Maria kolačići - sadržaj kalorija, koristi i štete od keksa, karakteristike gustog, dugotrajnog tijesta. Lyubyatovo kolačići “Maria” dugotrajni tradicionalni - “Sve genijalno je jednostavno! Jednostavno “Marija” je kolačić koji je pogodan za alergike i dojilje!”

Lagane, nemasne i hrskave kekse vrlo je lako ispeći kod kuće koristeći dostupne proizvode. Tajne pečenja, klasični i drugi popularni recepti.
Sadržaj recepta:

Galettes su suhi prhki kolačići. Priča o njegovom podrijetlu seže u Bretanju, ali određeno vremensko razdoblje njegovog pojavljivanja nije poznato. U početku su zamjenjivali kruh na dugim pohodima i tijekom rata. Somuni su imali svojstva pekarskih proizvoda, nisu se kvarili i dugo su savršeno zadržavali svoja svojstva. Danas je ovaj kolačić prvi koji se može dati maloj djeci. Koristi se kod dijete i želje za mršavljenjem. Iako odlično ide uz mlijeko, topli čaj ili kavu. U njima se može uživati kao desert uz džem, pekmez ili kondenzirano mlijeko.

Postoje dvije vrste keksa. Prva je jednostavna, suha i nemasna. Drugo je masno s margarinom ili maslacem.
Moderni keksi se pripremaju od kukuruznog, heljdinog i rižinog brašna.
U nekim vrstama dodaje se kvasac ili starter, koriste se mlijeko, šećer, jaja i sirutka.
Kada pripremate kolačiće za bebe, izostavite jaje i prašak za pecivo.
Škrob koji se nalazi u sastavu kolačića daje lakoću i prozračnost jer... ne otežava proizvod poput brašna.
Škrob može biti krumpirov ili kukuruzni.
Niskokalorični i nemasni - jednostavni posni keksi. Što je više masti i jaja, to je jelo kaloričnije.
Keksi će biti korisniji ako koristite vrhunsko brašno i brašno od cjelovitih žitarica u jednakim omjerima.
Suhi kolačići čuvaju se do 2 godine, masni - do 6 mjeseci.
Konzumiranje keksa u velikim količinama dovest će do kvarova u probavnom sustavu: formirat će se plinovi i nadutost.
Pečenje koristi osobama s oštećenim živčanim i kardiovaskularnim sustavom. Važan je za čvrstoću koštanog tkiva i normalnu hematopoezu.
Da biste napravili pahuljaste kolačiće, razvaljajte tijesto, preklopite ga i ponovno razvaljajte. Učinite ovaj postupak nekoliko puta.
Proizvodi se mogu kratko peći u vrućoj pećnici ili dugo sušiti na srednjoj temperaturi.
Prije pečenja proizvode je bolje izbockati vilicom kako se ne bi stvarali mjehurići.
Rafiniranija peciva od tankog tijesta.
Kako biste osigurali prhkost, prije pečenja tijesto držite u hladnjaku.
Tijesto možete aromatizirati začinima: kardamom, cimet, kora.

Da bi se slijedila klasična tehnologija izrade ovog slastičarskog proizvoda, kekse treba peći u vodi s dodatkom škroba. Naučimo kako pripremiti ovaj jednostavan i zdrav desert.

Sadržaj kalorija na 100 g - 320 kcal.
Broj porcija - 250 g
Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Sastojci:

Brašno - 130 g
Kukuruzni škrob - 20 g
Voda - 60 ml
Soda - 0,5 žličice.
Biljno ulje - 10 ml
Šećer - 30 g
Sol - prstohvat

Korak po korak priprema keksa, klasični recept sa fotografijama:

Zagrijte vodu na 36 stupnjeva i otopite sol i šećer.
Ulijte ulje i promiješajte.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu.
U tekuću podlogu dodajte suhu masu.
Umijesite čvrsto tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ostavite da odstoji 15 minuta.
Razvaljajte ga na 2-3 mm debljine, preklopite u nekoliko slojeva i ponovno razvaljajte.
Od tijesta izrežite kekse proizvoljnog oblika i slažite u lim za pečenje.
Izbodite vilicom i stavite u pećnicu da se suši na 130-140°C 30-40 minuta.
Kolačići će biti suhi, hrskavi i malo zapečeni.

Pečenje keksa kod kuće vrlo je jednostavno, brzo, ukusno, a ujedno i dijetalno. Stoga je ovaj proizvod jedna od onih poslastica koje se preporučuju osobama koje prakticiraju mršavljenje.

Sastojci:

Jaje prepelice - 1 kom.
Šećer - 1,5 tbsp.
Biljno ulje - 1 tbsp.
Voda - 1 žlica.
Brašno - 250 g
Soda - 0,25 žličice.

Korak po korak priprema keksa, dijetetski recept sa fotografijama:

Pomiješajte sodu s brašnom.
Pomiješajte jaje sa šećerom, ulijte biljno ulje i vodu i sve umutite dok ne postane glatko bez upotrebe miksera. Koristite običnu pjenjaču.
U tekuću podlogu sipati brašno.
Umijesite čvrsto tijesto koje se ne lijepi.
Razvaljajte ga na 2 mm debljine i posebnim izrezivačem izrežite kolačiće.
Stavite ih na lim za pečenje i izbockajte vilicom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 7 minuta dok ne porumene.

Domaći Napoleon keksi su apsolutno bezopasni i jednostavni za pripremu. Peciva su nježna, hrskava i s laganom aromom vanilije.

Sastojci:

Ulje - 120 g
Soda - 1/3 žličice.
Pšenično brašno - 500 g
Šećer u prahu - 80 g
Svježe iscijeđeni sok od limuna - 0,5 tsp.
Mlijeko - 150 ml.
Krumpirov škrob - 300 g

Korak po korak priprema Napoleon keksa:

Prije kuhanja stavite maslac u zamrzivač na 15 minuta. Zatim ga naribajte.
Uljnu smjesu pomiješajte sa suhim sastojcima: brašnom, sodom, škrobom i šećerom prosijanim kroz sito.
Sve proizvode sameljite u mrvice.
Ulijte hladno mlijeko i sok od limuna.
Mijesite tijesto da bude elastično da se ne lijepi za stol i ruke.
Ostavite da odstoji 15 minuta.
Zatim tijesto razvaljajte u jedan okrugli sloj debljine 1 cm.Da bi pečenje bilo hrskavo, razvaljajte tanje.
Zarolano zarolajte u roladu i ponovno zarolajte. Učinite ovu manipulaciju tri puta.
Kalupom, čašom ili čašom istisnite kolačiće iz tijesta i stavite u lim za pečenje.
Stavite ih peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta.

27. studenoga 2012

Mnogi naši čitatelji vjerojatno poznaju kekse iz vrste Maria cookies. Ovaj kolačić nema neki poseban okus, ali u isto vrijeme, nemali broj ljudi su njegovi obožavatelji. Dakle, što su Maria kolačići, čiji će sadržaj kalorija biti tema naše publikacije? Prvo se prisjetimo što su biskvitni kolačići.

Galette kolačići su vrsta slastičarskog proizvoda od brašna. Keksi su suhi, nezaslađeni kolačići ljuskaste teksture za koje se koristi vrhunsko pšenično brašno i neke druge vrste brašna, kvasac, prašak za pecivo i neki dodaci jelima. U pripremi koriste tehnologiju spužve.

Maria kolačići također pripadaju ovoj vrsti slastičarskih proizvoda. Sadržaj kalorija u takvom proizvodu određen je njegovim sastavom. Keksi mogu biti jednostavni - bez šećera i masnoće (krekeri), s dodatkom masnoće (do 18%) i dijetalni. Jednostavni keksi mogu izgubiti svojstva tek dvije godine, dok masni keksi mogu trajati oko šest mjeseci.

Galette kolačiće lako je lomiti na komade i lako ih namakati u vodi. Često mu se tijekom proizvodnje daje pravokutni oblik. Možete ga slobodno ponijeti sa sobom na put, jer se takav proizvod može dugo čuvati bez gubitka svojih izvornih kvaliteta.

Kakav je sastav ovog proizvoda?

100 grama proizvoda sadrži približno 10 grama bjelančevina i masti, 65 grama ugljikohidrata, a ostatak je voda. Dijetalne vrste keksa mogu imati nižu nutritivnu vrijednost. Ako pokušamo izračunati kalorijski sadržaj jednog "kolačića" (što je prilično teško - uostalom, mogu imati različite oblike i veličine), tada ukupni kalorijski sadržaj Maria kolačića treba podijeliti s otprilike 30. Na temelju svega ovoga , zaključujemo da je ova poslastica od velike štete na slici neće donijeti, ali će zadovoljiti glad izvanredno.

Sve vrste ovakvih kolačića vrlo su ugodnog okusa, ali su ujedno i najzdraviji od onih koje kupujemo u trgovini. A glavni sastojci za izradu takvih kolačića su upravo voda i brašno. Stoga takvi kolačići neće izazvati alergijsku reakciju, imaju nisku kalorijsku vrijednost i dobra dijetalna svojstva.

Maria kolačići izvrstan su element prehrane dojilja, trudnica, male djece, dijabetičara, kao i onih koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.

Bogat vitaminski sastav vrhunskog brašna koji se koristi za izradu kolačića ove vrste omogućuje nadoknadu nedostatka vitamina B u tijelu, kao i PP, N. Nedostatak ovih tvari u tijelu može uzrokovati poremećaje u funkcioniranju određenih sustava, posebno živčanog sustava, a također negativno utječe na stanje kože. Osim toga, kolačići Maria izvor su velikog broja mikroelemenata - kalcija i kalija, magnezija, cinka, fosfora, joda, fluora. Svi su oni iznimno važni za održavanje pravilnog funkcioniranja organizma.

Druga vrlo važna komponenta koju sadrži brašno, a samim time i kolačići, jesu vlakna. Neophodan je za pravilan rad crijeva. Brašno je također zdrav izvor velikih količina esencijalnih aminokiselina i nezasićenih masti.

Pa, konkretno, koliko kalorija ima u kolačićima Maria? Evo koliko:

Kalorični sadržaj Maria keksa je u prosjeku 300-350 kcal na sto grama

Samo 100 grama Maria keksa sadrži oko 400 kcal. A budući da takvi kolačići imaju prilično malu težinu, nije moguće ni dati točnu brojku kalorijskog sadržaja jednog takvog kolačića. To je određeno njegovom veličinom - otprilike navedeni broj kalorija može se podijeliti s 30, ako je jedan "kolačić" upola manji od malog ženskog dlana. Stoga takvi kolačići neće osobito štetiti vašoj figuri jer uspješno obuzdavaju glad.

Mogu li se ovi kolačići napraviti kod kuće? Limenka! Evo recepta za vas:

Maria kolačić recept:

Želite li ove kolačiće napraviti kod kuće, bilo bi dobro tijesto prije pečenja posebnom mašinom razvaljati kako bi bilo što tanje (oko 0,2 mm). Nakon toga se slojevi povezuju tako da keksi budu višeslojni. Kolačići se režu na kvadrate ili krugove. Obavezno ih probušite kako se tijekom pečenja ne bi napuhnule. Kažu da prema tehnologiji treba napraviti 16 rupa u biskvitu.

Kako kuhati:

Samljeti vrećicu maslaca, dodati čašu hladnog mlijeka, istu količinu šećera u prahu (možete uzeti šećer), 2 šalice škroba, 3 šalice brašna, malo gašene sode i vanilije. Gotovo tijesto mora biti prilično čvrsto i elastično. Razvalja se u tanki sloj, nožem ili posebnim kalupima reže na jednake dijelove. Gotovi komadi se stavljaju na lim za pečenje i stavljaju u pećnicu. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva. Pecite oko 15-20 minuta.

Kolačići "Maria" - recept prema GOST-u

Sastojci:

brašno - 120 g;
granulirani šećer - 20 g;
škrob - 15 g;
biljno ulje - 10 ml;
Kolačići Maria recept prema GOST-2
mlijeko - 55 ml;
prašak za pecivo - 1/2 žličice.

priprema:

Pomiješajte mlijeko s biljnim uljem i u njemu otopite granulirani šećer. Pomiješajte brašno sa škrobom i praškom za pecivo, a zatim pomiješajte suhe sastojke s mlijekom. Zamijesite tijesto čvrsto i ostavite da odstoji 10 minuta da se lakše razvalja, a pećnicu stavite da se zagrije na 140 stupnjeva.

Tijesto razvaljajte u sloj debljine 2 mm, izrežite i stavite peći pola sata.

To je sve! Jedite za svoje zdravlje, pogotovo jer niski sadržaj kalorija Maria kolačića neće pokvariti vašu figuru.

Zašto se ovi kolačići zovu Marija? Zašto su kolačići Maria? I mačka je Marija, samo su Marije posvuda!

Ovo je lijepo i često ime, Egorka.

I želim da se zove - EGOR!!!

Tako sam počela peći ove kolačiće, koji se u originalu, naravno, zovu “Marija”, a mi ih sada zovemo “Egor”. Ipak, nema nikakvih aditiva, raznih “E”, natrijevog benzonata, pa čak ni bijelog brašna, koristila sam domaće brašno, smeđi šećer, a umjesto margarina uzela sam odlično gorušičino ulje – samo žlicu! Kolačići su ispali divni: prilično mekani i mrvičasti, umjereno slatki, s blagim okusom sode, ja ih jako volim, a djeci su se svidjeli.

Za jednu malu porciju (8-10 kom.):

1 žlica. pšenično brašno (uzeo sam prosijanu domaću pšenicu, original koristi bijelo);

2 žlice. smeđi šećer;

1 kokošje jaje;

2 žlice. mlijeko (ako koristite bijelo brašno, uzmite 1 žlicu);

1 žlica. biljno ulje (koristio sam ulje senfa);

Prstohvat soli;

½ žličice soda

Sve je vrlo brzo i jednostavno:

Uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva;
Brašno tlo i prosijati ga, pomiješati sa sodom, šećerom i soli.

Umutila sam jaje,dodala mlijeko i maslac i sve promješala.

Tijesto sam zamotala u foliju i ostavila pola sata.

Silikonska podloga (vidi kakav cool imam, sa zatvaračem)) posut brašnom, položio tijesto, pritisnuo ga, razvaljao na oko 4 mm debljine. imam vrlo zgodan oklagija s uklonjivim "palačinkama" različitih promjera, omogućuju vam da razvaljate tijesto u ravnomjeran sloj iste debljine (usput, i prostirka i oklagija su od Josepha Josepha).

Izrezujem krugove.

Prebacila sam na papir za pečenje, izbockala čačkalicom (može i vilicom) i stavila peći. Ako su kolačići zalijepljeni za stol, odvojite ih strugač i prenijeti ga.

Zašto se kolačići nazivaju keksi? Ovaj naziv dolazi od francuske riječi gal što znači kamenčić, kamenčić, odnosno somun koji može zamijeniti kruh. Može se čuvati jako dugo, gotovo dvije godine. Ako ga napravite s udjelom masti, rok trajanja se smanjuje na šest mjeseci. To je bilo vrlo zgodno u davnim vremenima, za vrijeme rata, ali nije bilo manje popularno među sudionicima dugih ekspedicija, kao i među španjolskim mornarima, koji su ih zvali keksi za plivanje.

Kolačići "Maria": koristi i štete

Maria keksići su svima poznati. I mala djeca i odrasli koji prate svoje zdravlje ili su na posebnim dijetama koje isključuju brašno. Ali kada to stvarno želite, niskokalorični kolačići "Maria" mogu biti prikladni. Također je odličan za osobe koje pate od alergija ili imaju privremene zdravstvene probleme. Kolačići "Maria" mogu se smatrati dijetalnim, što je određeno njegovim sadržajem. Ako Maria kolačići sadrže ulja i šećer, radi se o masnim kolačićima, au suprotnom su suhi kolačići s dugim rokom trajanja. Dolaze u različitim oblicima i mogu se malo razlikovati u okusu, ali svi su ugodnog okusa, unatoč činjenici da sadrže praktički samo vodu i brašno, te imaju prilično visok indeks sitosti. Korisnost leži u činjenici da takvi kolačići imaju dijetalna svojstva i ne uzrokuju alergije, što je osobito često kod male djece. Keksi "Maria" čak nisu zabranjeni ni tijekom dojenja, ali ih bebe mogu početi davati sa 7 mjeseci, namočene u mlijeko i koristiti kao dohranu.
Od takvih kolačića nema štete. Ali nedavno su proizvođači počeli dodavati arome, sredstva za dizanje, margarin i palmino ulje. Stoga pažljivo čitajte ambalažu jer ovo više neće biti dijetalni kolačići.
No, kako bi bio još korisniji, možete ga sami pripremiti kod kuće.

Kolačići "Maria": recept

Trebat će vam:

Zamijesite homogeno i prilično gusto tijesto. Prvo umutite jaje s dodatkom šećera, soli i sode dok se potpuno ne otope. Zatim dodajte vodu ili mlijeko i prosijano brašno i sve dobro promiješajte do homogene guste mase.

Zatim ga je poželjno zamotati u film i ostaviti na toplom pola sata. Tijekom tog vremena tijesto će postati mekše i dobiti potrebnu konzistenciju. Nakon toga je potrebno razvaljati i izrezati oblike. Obavezno probodite vrh, stavljajući puno točkica.

Oni nisu samo ukras, već i dio tehnološkog procesa, zahvaljujući kojem se tijesto ne nadima tijekom pečenja. Postoji mišljenje da bi jedan proizvod trebao imati 16 rupa, tada će se dobro ispeći.

Probajte napraviti domaće Maria kekse i uživajte u njihovom dobrom okusu.

"Maria" je kolačić poznat iz djetinjstva. Valja napomenuti da se takva poslastica može kupiti u bilo kojem trenutku u trgovini. Ali da biste dobili ukusnije i prirodnije pecivo, preporuča se da ga napravite sami, koristeći jednostavne i pristupačne sastojke. Za one koji nikada nisu pekli takav proizvod kod kuće, predstavit ćemo korak po korak način za njegovo stvaranje.

Klasični kolačići "Maria": recept

Kao što znate, ova poslastica sadrži minimum sastojaka koji se uvijek mogu naći u vlastitoj kuhinji. Ali unatoč tako oskudnom skupu proizvoda, ovaj proizvod ispada vrlo ukusan i posebno je popularan kod djece.

Hrskavi kolačići "Maria": sastav

Pileće jaje - 1 kom.
Granulirani šećer - 1,5 veliki. žlice.
Rafinirano biljno ulje (bez mirisa) - puna velika žlica.
Svježe nemasno mlijeko - velika žlica.
Pšenično brašno (možete uzeti 2. razred) - puno
Stolna soda (ne gasite octom) - ¼ žlica za desert.

Proces miješenja tijesta

“Maria” je mrvičast i hrskav kolačić. Ovaj proizvod dobiva takva svojstva zahvaljujući činjenici da se tijekom pripreme tijesta ne dodaje veliki broj jaja i ne koristi margarin ili maslac. Također treba napomenuti da se zbog oskudnog skupa sastojaka keksi "Maria" često koriste tijekom zdravstvenih dijeta, kada stvarno želite jesti nešto slatko.

Dakle, prije pečenja takvih proizvoda u pećnici, morate dobro izmiješati tijesto, gusto i homogeno. Da biste to učinili, morate razbiti kokošje jaje i lagano ga tući vilicom. Zatim dodajte granulirani šećer i sodu živog vapna. Nakon miješanja svih komponenti i osiguravanja njihovog potpunog otapanja, dodaju im se rafinirano biljno ulje, svježe mlijeko s niskim udjelom masti i prosijano pšenično brašno. Nakon temeljitog miješenja trebali biste imati gusto, ali ne pretijesno tijesto. Na kraju, homogena baza mora biti zamotana u prozirnu foliju i ostavljena u toploj prostoriji najmanje pola sata. Ovo vrijeme je dovoljno da tijesto postigne željenu konzistenciju i postane mekše.

Formiranje proizvoda

Domaći kolačići "Maria", čiji je sastav gore prikazan, formiraju se vrlo brzo i jednostavno. Za to izvadite prethodno umiješeno tijesto od prozirne folije i podijelite ga na tri dijela. Ovo je neophodno kako bi vam bilo zgodno razvaljati bazu na dasci za rezanje. Morate dobiti vrlo tanak list (do 3-5 milimetara debljine), koji treba izrezati na komade. Preporučljivo je ovaj postupak izvesti pomoću posebnih kalupa za kekse. Ali ako nemate takav uređaj, možete koristiti običnu fasetiranu čašu. Za ljepotu, možete napraviti nekoliko uboda vilicom na površini poluproizvoda.

Toplinska obrada

Domaći kolačići "Maria", čiji sadržaj kalorija ne prelazi 350 energetskih jedinica na 100 grama, vrlo se brzo peku u pećnici. Ali prije toga formirane proizvode potrebno je pažljivo premjestiti u pleh obložen papirom za pečenje. Nakon toga napunjeni lim je potrebno staviti u jako zagrijanu pećnicu oko 5-7 minuta. Ako želite hrskavije i zapečene kolačiće, vrijeme treba produžiti za još par minuta.

Kako ga pravilno poslužiti?

Suhe "Maria" kolačiće, pripremljene kod kuće, treba poslužiti nakon što se ohlade ili dok su vruće. Za ovaj desert preporuča se dodatno pripremiti čaj, kakao ili kavu. Također treba napomenuti da se takvi proizvodi dugo ne kvare, jer ne sadrže margarin ili maslac. U tom smislu, mogu se pripremiti za buduću upotrebu i pohraniti u poseban spremnik za suhu hranu.

Kuhajmo zajedno ukusne i zadovoljavajuće domaće kolačiće

"Maria" je kolačić koji ima mnogo mogućnosti kuhanja. Valja napomenuti da većina ljudi vjeruje da je takva domaća poslastica napravljena s minimalnom količinom šećera i masti. Ali nije uvijek tako. Uostalom, oni koji više vole jesti kaloričnije pecivo odavno su izmislili vlastiti recept. Dakle, kako se pripremaju krepki Maria kolačići? Sastav njegove baze uključuje sljedeće sastojke:

margarin za pečenje ili svježi maslac - oko 150 g;
granulirani šećer srednje veličine - ½ šalice;
svježe mlijeko 4% - ¾ facetiranog stakla;
krumpirov škrob - 1,5 šalice (može malo više);
svijetlo pšenično brašno - puna čaša;
stolna soda bez prethodnog gašenja - žlica za desert bez tobogana;
fina jodirana sol - prstohvat;
biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Priprema baze

Iz očitih razloga, bolje je ne koristiti takve "Maria" kolačiće tijekom dijete. Uostalom, sadrži veliku količinu kuhinjske masti i šećera u prahu, što zajedno daje učinak kalorijske “bombe”. Ali ako niste previše zabrinuti za svoju figuru, onda je ova ukusna opcija najprikladnija za vas.

Da biste zamijesili tijesto, prethodno izvadite margarin ili maslac iz hladnjaka i potpuno ga odmrznite u zatvorenom prostoru. Treba napomenuti da neke nestrpljive domaćice pokušavaju ubrzati ovaj proces podvrgavanjem jestivog ulja toplinskoj obradi. Ne preporučujemo da to radite, jer tijesto na bazi otopljenog maslaca ne ispada onako kako zahtijeva recept za predstavljene kolačiće.

Nakon što postane potpuno mekan, potrebno ga je staviti u zdjelu zajedno s granuliranim šećerom i soli. Pažljivo mljevenjem svih sastojaka vilicom, trebali biste dobiti homogenu pobijeljenu masu. Potrebno je uliti masno mlijeko sobne temperature i nastaviti miješati. Nakon toga u uljnu smjesu morate dodati prosijano pšenično brašno sa stolnom sodom. Kao rezultat, trebali biste imati tekuću homogenu masu. Kako bi se baza za kolačiće zgusnula i olakšala izrezivanje prekrasnih poluproizvoda, u nju morate dodati i krumpirov škrob.

Nakon svih opisanih koraka, trebali biste dobiti pahuljasto, nježno i aromatično tijesto, koje morate staviti u vrećicu i držati u takvom stanju u hladnjaku 60 minuta. Za to vrijeme će podloga postati tijesna, što će omogućiti lakše rolanje.

Proces formiranja kolačića

Srdačni keksi "Maria" (sastav takvog visokokaloričnog proizvoda prikazan je gore) formiraju se na isti način kao i dijetalna poslastica opisana na samom početku članka. Da biste to učinili, izvadite maslačnu podlogu iz hladnjaka i razvaljajte je na dasci za rezanje, lagano posipajući prosijanim brašnom. Usput, što je tanji sloj, to će proizvodi biti hrskaviji. Istodobno, ne zaboravite da soda dodana tijestu doprinosi njegovom značajnom porastu tijekom toplinske obrade.

Nakon što se tijesto razvalja, potrebno ga je nožem za kalupe rezati u lijepe oblike. Po želji na svaki proizvod možete staviti prženi i mljeveni kikiriki ili ga posuti prstohvatom krupnog šećera. Ovaj postupak će desert učiniti ne samo slađim i ukusnijim, već i atraktivnijim izgledom.

Proizvodi za pečenje u pećnici

Srdačni i ukusni Maria kolačići, čiji je sadržaj kalorija oko 500 energetskih jedinica, peku se u pećnici nešto duže od dijetalnih proizvoda koji ne sadrže maslac. Formirani poluproizvodi moraju se pažljivo prenijeti na lim za pečenje namazan biljnim uljem, ostavljajući mali razmak između njih, a zatim ga staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i peći 10-13 minuta. Za to vrijeme će se kolačići malo dignuti, a i dobro zapeći, postati ukusni i lijepi.

Pravilno posluživanje za stol

"Maria" je kolačić koji se može pripremiti i za dijetalnu prehranu i za hranjivu i visokokaloričnu čajanku. Nakon što su proizvodi potpuno kuhani, izvadite ih iz pećnice i stavite na tanjur. Prije posluživanja ovu je poslasticu poželjno potpuno ohladiti i po želji preliti čokoladnom glazurom.

Kako pripremiti dugotrajne kolačiće?

Tehnologija proizvodnje takvih proizvoda uključuje upotrebu minimalne količine granuliranog šećera i biljnog ulja. Ovaj sastav ima prilično snažan učinak na elastična svojstva baze. Dapače, zbog smanjenog sadržaja dviju predstavljenih komponenti, tijesto vrlo brzo poprima svoj izvorni oblik, što značajno komplicira proces valjanja, koji se znatno odugovlači. Zbog toga se ova poslastica zove dugotrajna.

Posebno treba napomenuti da je recept za takve kolačiće vrlo sličan onome što je opisano na samom početku članka. Međutim, još uvijek postoji razlika između njih. S tim u vezi predstavit ćemo i njegov način pripreme korak po korak. Za ovo nam je potrebno:

jaja u prahu - 30 g;
pijesak šećerne trske - 1,5 bol. žlice;
Rafinirano maslinovo ulje, odnosno bez mirisa - puna velika žlica;
filtrirana voda za piće - ½ šalice;
fina sol - prstohvat;
pšenično brašno (možete uzeti 2. razred) - puna fasetirana čaša;
stolna soda (ne gasite octom) - ¼ žlica za desert.

Mijeseći tijesto

Za pripremu dugotrajnih kolačića “Maria” potrebno je u zdjelu uliti vodu za piće sobne temperature, a zatim u nju dodati granulirani šećer, prstohvat soli, rafinirano maslinovo ulje i dobro promiješati. Dok se glavni sastojci tope u toploj tekućini, treba krenuti s pripremom drugog dijela temeljca. Da biste to učinili, trebate kombinirati prosijano pšenično brašno i sodu bikarbonu u jednoj posudi. Nakon temeljitog miješanja, skupna masa se mora postupno dodavati u vodu sa šećerom i maslacem. Kao rezultat dugog miješenja trebali biste dobiti prilično gusto i homogeno tijesto. Da bi bio mekši i olakšali izradu poluproizvoda, potrebno ga je zamotati u prozirnu foliju i ostaviti na toplom 35-45 minuta. Ako ne provedete ovaj postupak, bit će vam prilično teško razvaljati podlogu na dasci za rezanje, što će odužiti cijeli proces.

Kako pravilno oblikovati proizvode?

Nakon kratkog odmora tijesto ga treba izvaditi i razvaljati u lim debljine oko tri milimetra. Zatim, sloj je potrebno izrezati na ravne male trokute pomoću običnog noža. Za okus i ljepotu, površina oblikovanih proizvoda može se posipati malom količinom mljevenog cimeta.

Postupak toplinske obrade

Nakon što su poluproizvodi spremni, pažljivo ih stavite na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva. Takvi proizvodi se peku pet minuta. Zatim ih je potrebno izvaditi, ohladiti, staviti u duboki tanjir i poslužiti uz zeleni čaj.

Korisne informacije

Koliko kalorija ima kolačić Maria koji je pripremljen prema gore opisanom receptu? Ovo pitanje zanima dosta žena koje planiraju koristiti ovu poslasticu dok slijede različite dijete. Zbog činjenice da je u tijesto takvog proizvoda dodan minimum granuliranog šećera i maslinovog ulja, kolačići su doista niskokalorični. Dakle, 100 grama gotovog proizvoda sadrži oko 60 g ugljikohidrata, 7 g proteina i istu količinu masti. Na temelju ovih pokazatelja valja napomenuti da takva domaća poslastica sadrži otprilike 270-300 kilokalorija na 100 grama.

Naravno, vrlo se ne preporučuje zlouporaba ovih peciva tijekom dijete, ali sasvim je moguće zadovoljiti ih umjerenim količinama, a da ne naškodite svojoj figuri. Također treba napomenuti da ovaj proizvod vrlo često koriste dojilje. I ne samo zato što je dijetalna, već i zbog činjenice da je takva poslastica zdrav i hranjiv proizvod bez aditiva i pojačivača okusa, koji ne izaziva nikakve alergijske reakcije kod novorođenčeta.