Hidrolizirani kukuruzni škrob u formulama za dojenčad. Škrob za pelenski osip u novorođenčadi: kako ga koristiti i kako ga pripremiti kod kuće

Kako odabrati mliječnu formulu? S ovim problemom suočava se otprilike 40% svih mladih majki koje iz bilo kojeg razloga ne mogu dojiti.

Danas postoji ogroman broj mješavina različitih proizvođača, koje se međusobno značajno razlikuju po cijeni i, što je najvažnije, po sastavu. Dakle, koje se komponente obično nalaze u formulama za dojenčad i kako odabrati stvarno dobar proizvod?

Što treba sadržavati formula za bebe?

Žensko majčino mlijeko ima jedinstven sastav koji je idealan za rastući dječji organizam. Kravlje mlijeko, koje se koristi u pripremi formula, sadrži potpuno različite komponente, pa proizvođači pokušavaju njegov sastav što više približiti majčinom mlijeku.

Svaka mliječna formula za prehranu dojenčadi mora ispunjavati sljedeće karakteristike:

• Sadržaj kalorija. Kalorični sadržaj formule za dojenčad trebao bi biti najmanje 64-72 kcal.
• Vjeverice. Preporučeni sadržaj proteina je oko 1,39-1,7 g/100 ml. Osim toga, vrlo je važno da se proteini kazeina u mliječnoj formuli zamijene proteinima sirutke, budući da se potonji puno brže apsorbiraju.
• masti. Preporučena količina je 3-3,8 g, a najviše bi trebala biti biljna ulja.
• Aminokiseline. Kravlje mlijeko ne sadrži aminokiseline važne za dječji organizam pa je njihov dodatak obavezan.
• Vitamini i minerali. Količina vitamina i minerala u formulama za dojenčad trebala bi biti 15-20% veća nego u majčinom mlijeku, budući da se sintetičke tvari apsorbiraju mnogo lošije od prirodnih.

Što ne smije biti u dječjoj formuli?

• Šećer. Za bebe, šećer je pravi otrov, jer uzrokuje nedostatak važnih vitamina i mikroelemenata u tijelu. Osim toga, smjesa ne smije sadržavati ugljikohidrate kao što su glukoza, saharoza i fruktoza, jer oni ometaju metabolizam inzulina, a također uzrokuju fermentaciju i stvaranje plina.
• Soja. Mješavine na bazi sojinih proteina treba propisati pedijatar kao terapijsku prehranu. Osim toga, soja mora biti prirodna - uporaba GMO-a u dječjim proizvodima je neprihvatljiva.
• Palmino ulje. Obično se u smjesu dodaje palmino ulje jer sadrži palmitinsku kiselinu. Međutim, u stvari, šteta koju uzrokuje palmino ulje daleko nadmašuje njegove koristi.
• Škrob. U dobi od 3-4 mjeseca škrob može uzrokovati stvaranje plinova i kolike kod bebe.

Analiza sastava smjesa

U pripremi ovog članka nasumično smo odabrali dvije najpopularnije mješavine među kupcima kako bismo analizirali njihov sastav - Nutrilon i Malyutka.

Mliječne formule Nutrilon i Malyutka proizvodi Nutricia, a danas se smatraju jednom od najpopularnijih zamjena za majčino mlijeko za bebe od 0 do 6 godina. Prema proizvođačima, sadrže sve hranjive tvari, vitamine i minerale potrebne za rast i razvoj djeteta.

Međutim, odgovara li ova izjava stvarnosti i koje su komponente uključene u njihov sastav?

Sastav mliječnih formula Malyutka i Nutrilon za novorođenčad

Supstanca	Formula mlijeka Dijete	Formula mlijeka Nutrilon	Karakteristično
Demineralizirana sirutka	+	+	Demineralizacija je osnovni postupak obrade sirutke koji smanjuje njezinu kiselost i sadržaj minerala. Za razliku od obranog mlijeka u prahu, koje se također koristi u proizvodnji formula za dojenčad, ovaj se proizvod smatra najbližim majčinom mlijeku.
Obrano mlijeko	+	+	Neophodna komponenta svake formule za dojenčad, sadrži manje proteina od običnog kravljeg mlijeka, zbog čega ga tijelo bolje apsorbira. Istina, većina pedijatara ne smatra obrano mlijeko zdravim proizvodom, jer ponekad sadrži transmasti, a njegov niski sadržaj kalorija nije ništa više od mita.
Koncentrat proteina sirutke	+	+	Koncentrat proteina sirutke. Tvar koja se koristi kao proteinska baza za bilo koju mliječnu formulu. Ima najuravnoteženiji sastav, pa se dovoljno brzo razgrađuje i ne doprinosi debljanju.
Mješavina biljnog ulja	+	+	Biljna ulja (repičino, kokosovo, palmino, suncokretovo) glavni su izvor višestruko nezasićenih masnih kiselina koje su neophodne za razvoj bebinog mozga. Ovo je prilično kontroverzna komponenta, budući da se upotreba nekih ulja (osobito palminog) ne preporučuje ne samo djeci, već i odraslima zbog visokog sadržaja kolesterola i kancerogenih tvari.
Maltodekstrin	+	-	Dodatak hrani napravljen od kukuruznog ili krumpirovog škroba. Služi kao primarna zamjena za šećer, a djeluje i kao zgušnjivač, dizač, emulgator i pojačivač okusa. Za razliku od slada ili melase, maltodekstrin ne izaziva alergije, čisti tijelo od toksina i blagotvorno djeluje na crijeva, no kontraindiciran je za djecu s intolerancijom na gluten.
Glukozni sirup	-	+	Proizvod dobiven preradom kukuruznog škroba. Univerzalna je zamjena za šećer i značajno poboljšava okus smjese, ali sadrži i velik broj “praznih” kalorija.
Škrob	-	-	Škrob je također kontroverzan sastojak jer ga mnogi pedijatri ne preporučuju djeci mlađoj od 6 mjeseci.
Prebiotici	+	+	Tvari koje su najbolja hrana za korisnu crijevnu mikrofloru, potiču njenu vitalnu aktivnost i rast. Nedostatak prebiotika u tijelu može uzrokovati bolesti kao što su disbioza, dijateza, atopijski dermatitis i pad imuniteta.
Laktoza	+	+	Prirodni šećer koji se nalazi isključivo u mlijeku. Idealan je izvor energije, normalizira metabolizam kalcija, održava normalnu crijevnu mikrofloru i sprječava kardio-vaskularni bolesti. Laktoza je štetna samo za onu djecu za koju je utvrđeno da ne podnose laktozu.
Riblja mast	+	+	Svatko od nas od djetinjstva zna za dobrobiti ribljeg ulja. Najbolji je izvor Omega 3 i Omega 6 masnih kiselina koje su neophodne za razvoj živčanog sustava.
L-triptofan	+	-	Jedna od 22 aminokiseline koje tijelo ne proizvodi i stoga moraju biti prisutne u prehrani. Njegova funkcija je da je izravno uključen u biosintezu proteina.
L-tirozin	-	+	Još jedna vrlo važna aminokiselina, koja se u velikim količinama nalazi u majčinom mlijeku. Njegove funkcije su normalizacija središnjeg živčanog sustava i izgradnja staničnih membrana.
L-karnitin	Tvar je prisutna kao dio mineralnog kompleksa	+	Tvar slična vitaminima koja aktivira metabolizam masti i proteina, potiče regeneraciju stanica i povećava apetit. Karnitin je također sastavni dio majčinog mlijeka.
Kholin	+	+	Tvar slična vitaminu koja štiti tjelesne stanice od oštećenja i razaranja, snižava razinu kolesterola u krvi, poboljšava metabolizam i djeluje umirujuće.
Minerali	+	+	Minerali koji se nalaze u smjesama uključuju kalcij, fosfor, kalij, natrij, magnezij, selen, cink, jod i druge komponente potrebne za rast i razvoj bebe.
Kompleks vitamina	+	+	Vitamini A, B1, B6, K, E, D, C, PP, kao i pantotenska kiselina, piridoksin, biotin itd.
taurin	+	+	Aminokiselina neophodna za pravilno formiranje središnjeg živčanog sustava, razvoj mozga i zdravlje očiju. U prvim danima života ova tvar je jednostavno nezamjenjiva za djetetovo tijelo, jer počinje sintetizirati tek nakon 1,5 mjeseca.
Inozitol	+	+	Inozitol ili vitamin B8 neophodan je djetetovom organizmu za rad jetre, bubrega, nadbubrežnih žlijezda i živčanog sustava, održavanje normalne razine kolesterola u krvi i jačanje stijenki krvnih žila.
Nukleotidi	+	+	Složene tvari koje imaju vrlo važnu ulogu u mnogim biološkim procesima; posebno služe kao osnova za izgradnju lanaca DNA i RNA, odgovorni su za sintezu proteina i sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata.
Sojin lecitin	+	+	Emulgator E322, koji je jedan od nusproizvoda proizvodnje sojinog ulja i brašna. Sam po sebi ne šteti tijelu, već, naprotiv, podržava zdravlje jetre i sudjeluje u izgradnji stanica. Glavna opasnost konzumacije sojinog lecitina je što se često dobiva iz genetski modificiranih organizama.

Uspoređujući mliječne formule Malyutka i Nutrilon, možemo reći da imaju i nedostatke i prednosti.

Konkretno, oba proizvoda sadrže palmino ulje, sojin lecitin i obrano mlijeko koji su štetni za zdravlje bebe.

Ako govorimo o prednostima, to je što smjese sadrže demineraliziranu sirutku, kao i aminokiseline neophodne za zdravlje bebe (taurin, L-karnitin), vitamine i minerale, Omega 3 i 6 masne kiseline te laktozu.

Koje smjese ne sadrže štetne komponente?

Prilično je teško odabrati idealnu mješavinu među onima koje se prodaju u našoj zemlji, jer svaka od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Osim toga, izbor dječje hrane je čisto individualna stvar, tako da proizvod koji je prikladan za jednu bebu može uzrokovati probavne smetnje i druge probleme za drugu. Istina, postoji popis smjesa koje ne sadrže najštetnije komponente za zdravlje bebe.

Mješavine bez palminog ulja

• Similac (sadrži obrano mlijeko i sojin lecitin);
• Nestogen (sadrži obrano mlijeko i sojin lecitin);
• Nanny (sadrži ograničene količine joda i taurina).

Mješavine bez soja lecitina

• Dadilja;
• Agusha (sadrži palmino ulje i obrano mlijeko);
• Hipp (sadrži palmino ulje i škrob);
• Bellakt (sadrži palmino ulje i obrano mlijeko).

Formule bez obranog mlijeka

• Dadilja;
• Nutrilon;
• Dijete;
• Hipp.

Informacije o tome kako odabrati pravu formulu za prehranu novorođenčeta, kako odrediti je li odabrana formula prikladna za dijete, kao i pregled najpopularnijih formula pročitajte u

Na kraju, važno je napomenuti da čak ni najskuplja i najkvalitetnija formula ne može postati potpuna zamjena za majčino mlijeko, pa žena mora uložiti sve napore kako bi pravilno uspostavila dojenje.

Koju ste mješavinu odabrali i zašto? Podijelite svoje iskustvo i mišljenje.

Video: sastav smjese - što tražiti pri odabiru smjese

Neke od ovih formula mogu se koristiti kao glavna hrana, dok se druge mogu koristiti samo kao dodatak glavnoj hrani – majčinom mlijeku ili formuli za dojenčad. Da, antirefluksne formule za dojenje također se može koristiti.

Osnova ljekovitih smjesa uvijek je zgušnjivač - bilo guma od rogača ili škrob. Proizvođači antirefluksnih smjesa razlikuju se na temelju toga.

Pročitajte više o mješavinama za gume. Sada ćemo govoriti o ljekovitim antirefluksnim smjesama na bazi škroba.

Mješavine protiv refluksa na bazi škroba - što su, prednosti i mane

Takve ljekovite mješavine koriste škrob različitog porijekla - rižin, kukuruzni i krumpirov.

Dvije glavne razlike između mješavina škroba i smjesa gume:

• Smjese na bazi škroba su gušće nego sa žvakaćom gumom, pa majke, budite oprezne - one zahtijevaju bradavicu s rupom većom od uobičajene.
• Škrob se duže zadržava u želucu, pa antirefluksne smjese na bazi škroba imaju dodatni učinak - daju dugotrajan osjećaj sitosti za dijete.

Antirefluksne mješavine za novorođenčad sa škrobom imaju suprotan učinak od mješavina s gumom - fiksiraju, odnosno mogu izazvati zatvor, a smjese s gumom, naprotiv, imaju laksativni učinak (ali ne izazivaju proljev). Prebiotici u mješavinama dizajniran za ublažavanje ovog učinka. Mješavina Nutrilon Comfort, također na bazi škroba, sadrži škrob obrađen na poseban način – nema svojstva fiksiranja.

Škrob se, kao i guma, u želucu ne probavlja do kraja ili se uopće ne probavlja, nepromijenjen dospijeva u debelo crijevo, stimulativno djeluje na rad crijeva i blagotvorno djeluje na njegovu mikrofloru.

Proizvođači antirefluksnih smjesa na bazi škroba

Otkrijmo koje robne marke na ruskom tržištu proizvode smjese na bazi škroba.

NAS antirefluks

Glavna prednost mješavine– može se koristiti kao glavna hrana, sadrži sve potrebne tvari i elemente, uključujući i neke esencijalne aminokiseline.

Ono što također razlikuje ovu mješavinu od ostalih je to što je hipoalergen– bazira se na hidroliziranim proteinima.

Mješavina sadrži probiotike, što olakšava normalizaciju funkcioniranja mikroflore. Također je smanjena količina laktoze, što smanjuje rizik od grčeva i nadutosti kod dojenčadi.

Nutrilon Comfort

Antirefluksna smjesa Nutrilon Comfort razlikuje se od svojih konkurenata po prednosti posebno obrađenog kukuruznog škroba ne uzrokuje zatvor.

Mješavina također hipoalergenski– temelji se na djelomično hidroliziranom proteinu.

Smanjena količina laktoze također smanjuje rizik od nadutosti i kolika kod bebe. Zbog male količine laktoze smjesa nije tako ukusna kao ostale. Njegova značajka je i zelenkasti izmet kod bebe.

Mnoge majke se žale da se smjesa ne miješa dobro i ima grudica. Ali proizvođač tvrdi da tako treba biti, grudice nestaju nakon nekoliko minuta, a sama smjesa je dosta gusta pa se bebi mora davati kroz bradavicu sa širokim otvorom.

Similak Antireflux

Posebnost ove mješavine je kompletan protein, odnosno nerascjepljen. Zbog toga je smjesa hranjivija, ali se ne može klasificirati kao hipoalergena.

Baš kao i prethodni, ovdje smanjena količina laktoze, toliko da mješavinu propisuju pedijatri za djecu s.

Rižin škrob koristi se kao zgušnjivač, smjesa nije tako gusta kao ostale, prema recenzijama majki, lakše od drugih prolazi kroz rupu u bradavici.

Similak Antireflux smjesa ne sadrži palmino ulje, zbog čega se kalcij u prehrani puno bolje apsorbira.

Prehrana se može koristiti od rođenja kao glavna smjesa.

Celia Antireflux

Formula je prikladna ne samo za bebe sa sindromom regurgitacije, već također propisano za nedonoščad, malu porođajnu težinu ili slabu dojenčad. Vrlo je hranjiv, jer sadrži povećanu količinu bjelančevina, koje također nisu hidrolizirane.

Također ima smanjenu količinu laktoze i ne uzrokuje nadutost ili vjetrove.

Celia mješavina protiv refluksa sadrži probiotike.

Enfamil antirefluks

Hrana je isključivo ljekovita, propisuje je liječnik, a dostupna je u dva oblika - za djecu od rođenja do 6 mjeseci i od šest mjeseci do godinu dana.

Smjesa sadrži rižin škrob, a potpuno se probavlja, pa je smjesa vrlo probavljiva.

Ovdje je također povećan sadržaj bjelančevina, a antirefluksna smjesa Enfamil može se koristiti kao hrana za nedonoščad i bebe male porođajne težine. I iz istog razloga, prehrana nije hipoalergeno.

Ali smanjena količina laktoze pomaže u izbjegavanju nadutosti i vjetrova kod dojenčadi.

Humana antirefluks

Jedina hrana koja te škrob i guma od graha prisutan kao zgušnjivač. Škrob sprječava učinak regurgitacije, a guma otklanja negativno svojstvo škroba - zatvor.

Mješavina ne sadrži gluten, šećer, masne kiseline i konzervanse.

Ali sadrži smanjene količine laktoze, maltodekstrina, nukleotida i kompleksa biljnih masti.

Humanina antirefluksna smjesa može se koristiti od rođenja i kao glavnu hranu.

Semper Lemolak

Antirefluksna smjesa Semper Lemolak pogodan za glavno napajanje dojenčad, može se koristiti od prvih dana života.

Glavna razlika između ove mješavine i ostalih je minimalna količina limunske kiseline, zahvaljujući kojem se protein u prehrani još brže zgrušava, rizik od regurgitacije u ovom slučaju također se smanjuje.

Ovdje također smanjena količina laktoze, dakle, mješavina Semper Lemolak ne izaziva grčeve i nadutost kod djece, naprotiv, zbog sadržaja rižinog škroba hrana se potpuno probavlja.

Postoje tri vrste škroba:

1. s lako probavljivom otvorenom strukturom (sirovo proso ili rižin škrob)
2. gušće zatvorene strukture (škrob sirovog krumpira)
3. mješavina dvije vrste škroba (škrob graška ili drugih mahunarki)

Rižin škrob je lako probavljiv škrob zbog svoje strukture i ne sadrži gluten. Tijekom tehnološkog procesa proizvodnje pirea, škrob se podvrgava toplinskoj obradi, čime se uništava njegova struktura.

Kao što su znanstvenici pokazali, škrobovi, čija je granularna struktura uništena toplinskom obradom, hidroliziraju mnogo brže. (1)

Može li dijete probaviti škrob?

Biološki je dokazano da je tijelo novorođenčadi sposobno razgraditi dugačke lance glukoze. Aktivnost salivarne amilaze utvrđuje se već od 20. tjedna trudnoće. (2)

Njezina se aktivnost brzo povećava nakon rođenja djeteta. Aktivnost pankreasne amilaze određuje se od 22. tjedna trudnoće. (3)

Iako pankreasna amilaza počinje u potpunosti pridonositi probavi škroba tek na kraju prve godine života, većina kuhanog škroba probavlja se i apsorbira gotovo u potpunosti.

Zašto nam je potreban škrob?

Škrob je složeni ugljikohidrat koji se u ljudskom tijelu pod djelovanjem enzima (amilaza) pretvara u glukozu. Glukoza je važan izvor energije i neophodna je za rad mozga.

Zašto se škrob dodaje voćnim pireima?

Škrob veže vodu iz voća, što daje prilično stabilnu konzistenciju, čime pomaže u sprječavanju kapanja pirea sa žlice i olakšava hranjenje bebe. Štoviše, dodatak škroba povećava probavljivost voćnih kašica.

Po svojoj prirodi voće sadrži različite vrste šećera, čija je probavljivost različita. U pedijatriji je poznato da se probavljivost voća povećava ako proizvod sadrži dovoljnu količinu glukoze (krajnji produkt razgradnje škroba). Stoga dodavanje male količine rižinog škroba voćnim pireima pozitivno utječe na probavljivost fruktoze iz voća.

Prirodni, blago laksativni učinci fruktoze iz voća koji izazivaju nadutost smanjeni su dodavanjem rižinog škroba voćnim pireima. Stoga su voćne kašice s dodatkom škroba „lakše probavljive“ od voćnih proizvoda bez dodatka škroba.

Zašto vam je potreban škrob u pireima od povrća?

Škrob se rjeđe dodaje u piree od povrća. Mnogi pirei od povrća imaju prilično gustu konzistenciju bez dodatka rižinog škroba (bundeva, krumpir, mrkva itd.). Ali postoji povrće, na primjer, tikvice, cvjetača, koje u obliku pirea imaju prilično tekuću konzistenciju. Nakon pasiranja takvo povrće postaje vrlo tekuće pa se u pire dodaje rižin škrob kako bi proizvod dobio optimalnu konzistenciju i izbjegao kapanje pirea sa žlice.

(1) "Probavljivost zvjezdica u dojenčadi i djece", B. De. Vizia, M.D., F. Ciccimarra, N.De. Cicco, M.D., i S. Auricchio, M.D. , Napulj, Italija

(2) Christian M, et al, Probava škroba u dojenčadi, Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 1999.

(3) Wachtel, Ernahrung und Diatetik in Padiatrie und Jugedmedizin

Jedan od glavnih zadataka bodybuildera i jednostavno fizički aktivnih ljudi je pravilan odabir proizvoda i sportskih dodataka. Poznato je da su isti sportski dodaci dizajnirani da obavljaju različite funkcije za različite sportaše. Na primjer, bodybuilderi gledaju na aminokiseline razgranatog lanca iz perspektive poboljšanja rasta mišića i održive sinteze mišićnih proteina. Ali važna točka u treningu je razdoblje umora tijekom intenzivnog treninga. U takvim situacijama sportašima je potrebna izdržljivost, a jedna od komponenti koja je može povećati je citrulin malat. Zato ga mnogi bodybuilderi uključuju u svoje rutine prije treninga.
Citrulin je aminokiselina koja nastaje kombinacijom aminokiseline ornitina i karbamoil fosfata. U tijelu se to događa tijekom urinarnog ciklusa, čime se tijelo oslobađa dušičnog otpada. Višak citrulina iz dodataka prehrani omogućuje urinarnom ciklusu uklanjanje amonijaka proizvedenog vježbanjem mišića prije nego što ima učinak umora.
Citrulin ima važnu ulogu u metaboličkim procesima u tijelu. Osim toga, citrulin je nusproizvod koji se dobiva kada tijelo preradi aminokiselinu arginin u dušikov oksid. Studije pokazuju da višak citrulina povećava količinu arginina u krvi, što dovodi do povećane proizvodnje dušikovog oksida. S druge strane, velika količina dušika ima pozitivan učinak na protok krvi u mišiće tijekom vježbanja, što omogućuje da mišićno tkivo duže ostane pod opterećenjem i bolje se prokrvi.
Malat, ili jabučna kiselina, spoj je soli koji se često koristi kao konzervans za hranu i daje nekom voću, poput jabuka, kiselkast okus. Još jedno pozitivno svojstvo malata je to što potiče recikliranje mliječne kiseline, što pomaže u borbi protiv umora. Zajedno s citrulinom, malat omogućuje tijelu dulje izdržavanje raznih opterećenja.

Citrulin u sportu

U bodybuildingu i drugim sportovima, citrulin se često koristi jer ovaj dodatak povećava učinkovitost treninga. Ubrzavanjem oslobađanja amonijaka, citrulin iz sportske prehrane omogućuje odgodu smanjenja aktivnosti vodika u mišićima do kojeg dolazi tijekom intenzivnog fizičkog rada. Kada aktivnost vodika padne, mišić se zakiseli i javlja se umor.
Budući da se arginin sintetizira iz citrulina, može djelovati kao donor dušika, bolje se apsorbira i ne uništava se u jetri nakon apsorpcije iz probavnog trakta, ali ovaj mehanizam djelovanja nije glavni. Također, citrulin inhibira enzime koji uništavaju dušikov oksid. Pretpostavlja se da citrulin može povećati proizvodnju hormona rasta, lučenje inzulina i kreatina, iako ti učinci nisu dokazani. Dodatak pozitivnim učincima je to što ovaj lijek pomaže sportašima u smanjenju bolova u mišićima nakon treninga.

Kako uzimati i u kojim dozama

Preporučuje se uzimati citrulin na prazan želudac prije treninga, 05-1,5 sat prije treninga. Možete ga uzimati i dodatno ujutro i prije spavanja. Budući da su mnogi učinci citrulina posljedica povećanja razine arginina, specifičnosti primjene su također iste.
Minimalna učinkovita doza citrulina je 6 g dnevno. Ali studije pokazuju da ako uzimate 18 grama dnevno, rezultati će biti znatno bolji.

Kombinacija citrulina s drugim dodacima prehrani

Kako biste povećali učinkovitost svojih treninga, možete kombinirati razne dodatke prehrani s citrulinom.
Najpoželjnija sportska prehrana za kombinaciju:
Karnozin - pomaže povećati anaerobni prag puferiranjem mliječne kiseline, a također štiti mišiće od oksidativnog stresa.
L-karnitin – povećava proizvodnju energije uključivanjem masti u metabolizam. Omogućuje vam poboljšanje tjelesnih performansi i zaštitu kardiovaskularnog sustava.
Kreatin - povećava snagu i rast mišića.
Arginin - poboljšava prehranu mišića povećanjem proizvodnje dušikovog oksida. Povećava proizvodnju hormona rasta i inzulina. Izvedivost kombinacije nije dovoljno potkrijepljena.
Vitamini i minerali su elementi koji sudjeluju u gotovo svim metaboličkim procesima. Citrulin se posebno dobro kombinira s vitaminima B skupine i cinkom.

Nuspojave citrulina

Do danas klinička ispitivanja nisu otkrila niti jednu nuspojavu citrulina. Također nije bilo izvješća o tome da su sportaši koristili citrulin.

Prirodni izvori citrulina

Lubenica. Kora lubenice posebno je bogata citrulinom. Osim citrulina, lubenica sadrži i druge imunostimulirajuće antioksidanse koji su korisni za kardiovaskularni sustav, uključujući likopen. Citrulin je također prisutan u sjemenkama lubenice.
Kikiriki. Kikiriki je dobar izvor citrulina i ima relativno visok udio mononezasićenih masti koje su zdrave za srce. Kikiriki je također bogat antioksidansima i vlaknima, važnim komponentama zdrave prehrane.
Sjemenke soje. Za razliku od mnogih drugih biljnih namirnica, soja sadrži cijeli spektar esencijalnih aminokiselina. To ih čini vrlo privlačnom hranom za vegetarijance. Soja sadrži citrulin, željezo, bakar i omega-3 masne kiseline. Željezo je potrebno za stvaranje crvenih krvnih stanica, bakar za metabolizam, a masne kiseline za aktivan rad mozga i nesmetan rad srca.
Citrulin se nalazi i u drugim namirnicama poput ribe, mlijeka, jaja, mesa, kao i u luku i češnjaku.

Vitamini su visoko aktivne biološke tvari koje su odgovorne za određene životne procese. Kada uđu u naše tijelo, doprinose aktivaciji različitih procesa. Razni vitamini mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava, smanjenju umora, poboljšanju oporavka tijekom tjelesne aktivnosti, poboljšanju cjelokupnog funkcionalnog stanja organizma i neutralizaciji štetnih čimbenika iz okoliša.
Vitaminsko-mineralni kompleks (multivitamin) je dodatak prehrani čija je svrha opskrbiti tijelo vitaminima, mineralima i drugim važnim tvarima. Multivitamini se mogu naći u raznim oblicima, dolaze u obliku tableta, kapsula, pastila, praha, tekućina i otopina za injekcije. Danas se vitaminski i mineralni kompleksi proizvode uzimajući u obzir različite čimbenike, kao što su dob, spol i ljudska aktivnost. Na primjer, postoje takvi multivitamini: za trudnice, djecu, starije osobe, za sportaše, za muškarce i žene. Multivitamini ne sadrže hormonske niti štetne tvari, nisu opasni za zdravlje, a pomažu u njegovom jačanju i aktiviranju metaboličkih procesa.

Kvaliteta vitaminsko-mineralnih kompleksa.

Danas tržište sportske prehrane ima različite vrste vitaminskih i mineralnih kompleksa koji se razlikuju po cijeni i kvaliteti. Ali sastav svih multivitamina je vrlo sličan.
Cijela stvar je u interakciji pojedinih komponenti kompleksa. Jeftini vitaminsko-mineralni kompleksi često se razlikuju od skupih po smanjenoj apsorpciji određenih vitamina i minerala, što prirodno pridonosi pogoršanju ravnoteže mikronutrijenata koji ulaze u tijelo, čime se smanjuje učinkovitost uzimanja ovog kompleksa. U skupim lijekovima, naprotiv, postoje elementi koji potiču apsorpciju određenih elemenata, a također pomažu u postizanju sinergijskog učinka kada elementi međusobno poboljšavaju svojstva. Naravno, takve komponente donose mnogo više koristi ljudskom tijelu.

Vitamini i minerali u bodybuildingu.

Praksa pokazuje da je u sportovima snage, poput bodybuildinga, powerliftinga i drugih sportova, poput fitnessa, vrlo teško postići željene rezultate bez upotrebe vitaminsko-mineralnih kompleksa. Čak i ako osoba konzumira dovoljno proteina i ugljikohidrata i redovito vježba, može imati problema s platoom treninga. Razlog tome može biti nedovoljan unos vitamina i minerala.
Bodybuilderi moraju jesti velike količine visokokalorične hrane koja ima malo minerala i vitamina. Ne mogu uvijek dodati dovoljno voća i drugih izvora vitamina na svoj jelovnik, jer će to dovesti do probavnih smetnji. No, s druge strane, takvi sportaši imaju znatno veće tjelesne potrebe za mineralima i vitaminima od običnih ljudi. Stoga su vitaminsko-mineralni kompleksi za njih jednostavno nezamjenjivi.
Saznavši za ovaj problem, početnici bodybuilderi suočavaju se sa sljedećim problemom: koji kompleks odabrati za sebe? U trgovinama možete kupiti mnoge multivitamine, koji su prema opisu proizvođača najbolji, ali u stvarnosti nema puno dobrih kompleksa. Kao što je ranije navedeno, kvalitetu vitaminsko-mineralnog kompleksa određuju njegove matrice, koje omogućuju oslobađanje tvari određenom brzinom i u određenim kombinacijama koje daju najbolji učinak apsorpcije. Osim toga, pri bavljenju sportom, posebice bodybuildingom, potrebe organizma značajno se mijenjaju: nekim vitaminima potrebno je 30% više, drugima čak i više. Zato se dizačima utega preporučuje kupnja specijaliziranih kompleksa vitamina i minerala, koji su dizajnirani uzimajući u obzir specifične potrebe tijela u uvjetima treninga. Osim toga, sportski vitaminsko-mineralni kompleksi podijeljeni su prema spolu: za muškarce i žene, a uzimaju u obzir fiziološke karakteristike oba spola.
Zasebno treba napomenuti da se vitaminsko-mineralni kompleksi trebaju uzimati i kada se dobiva mišićna masa i povećavaju pokazatelji snage, i kada se radi na reljefu i kada se gubi težina.

Način prijema.

Moraju se slijediti preporuke proizvođača. Obično se multivitamini uzimaju 1-2 mjeseca, nakon čega se pravi pauza od najmanje mjesec dana. Stručnjaci ne preporučuju kontinuiranu upotrebu jer s vremenom tijelo gubi sposobnost apsorpcije teško dostupnih minerala iz hrane, a sinteza vitamina u tijelu se smanjuje.

Pozdrav, dragi čitatelji! U članku govorimo o tome zašto se alergija na škrob javlja kod djece, po čemu se razlikuju, kako se ova vrsta alergije dijagnosticira i liječi.

Škrob je polisaharid (složeni ugljikohidrat). Nastaje u raznim biljkama: korijenskim usjevima, žitaricama, mahunarkama.

Stručnjaci dijele škrob u nekoliko varijanti: krumpirov, kukuruzni, rižin, pšenični, grašak itd.

Budući da su krumpir i žitarice vrlo česte namirnice, alergije na škrob kod djece nisu neuobičajene.

Liječnici to objašnjavaju činjenicom da je probavnom sustavu djece teško u potpunosti probaviti "teške" šećere.

Enzimi koji pomažu probavu kod djece se stvaraju u manjim količinama nego kod odraslih, a dio polisaharida ostaje neprobavljen i nakuplja se u tijelu.

Osim toga, imunološki sustav djece još je u fazi razvoja. Stoga ponekad reagira na neprobavljeni polisaharid kao na štetnu tvar. To proizvodi veliku količinu histamina, uzrokujući alergijsku reakciju.

Alergija na škrob, koji se nalazi u žitaricama, može se vrlo lako zamijeniti s alergijskom reakcijom na gluten, koji se također nalazi u brojnim žitaricama.

Ako dijete ima i najmanju alergijsku reakciju, potrebno je odmah pokazati liječniku. On će postaviti točnu dijagnozu i započeti ispravnu terapiju.

Uzroci alergije na škrob

Ne razviju sva djeca alergije na različite vrste škroba. Djeca s alergijskim nasljedstvom su u opasnosti. Roditelji koji ne podnose škrob obično ovu osobinu prenose na svoje dijete.

Dojenčad koju majka hrani vlastitim mlijekom nije alergična na škrob. Također, pravilnim odabirom formula za umjetnu ishranu mogu se u potpunosti izbjeći alergijske reakcije na škrob.

Međutim, ako količina škroba u smjesama prelazi 4 posto, to je prepuno alergija.

Alergijske reakcije na škrob također mogu započeti zbog činjenice da je dopunsko hranjenje bebe učinjeno pogrešno.

Dijelovi se mogu postupno povećavati, ali morate napraviti pauze. Povrće i voće koje u svom sastavu sadrži škrob bolje je podvrgnuti toplinskoj obradi, tada će se složeni ugljikohidrati bolje apsorbirati.

Simptomi

Kod dječjih alergija na škrob, negativne reakcije obično su odgođene. Alergijski znakovi se ne javljaju odmah, već nakon dan-dva. To je zbog činjenice da je škrob složen ugljikohidrat i treba dosta vremena da se probavi u djetetovom tijelu.

Ako se kod djece razvije alergija na škrob, njegove manifestacije često su povezane s poremećajima gastrointestinalnog trakta.

Takvi se poremećaji mogu manifestirati kao mučnina, povraćanje, proljev, težina u trbuhu, kolike i nadutost. Osim toga, postoje i drugi simptomi koji su također karakteristični za alergije na hranu:

• Iritacije kože: osip, ljuštenje, jak svrbež, koprivnjača s mjehurićima.
• Alergijski rinitis s oticanjem nosnih prolaza, iscjedak iz nosa.
• Oticanje sluznice očiju ili usana.

Simptomi mogu biti manji ili vrlo teški. To ovisi o individualnim karakteristikama djetetovog tijela. Ali čak i kod blagih simptoma, primarna reakcija roditelja trebala bi biti kontaktiranje stručnjaka.

Valja napomenuti da se edem u dišnom sustavu u pravilu ne razvija, odnosno da se javljaju manifestacije poput Quinckeovog edema ili anafilaktičkih reakcija koje su opasne po život jer ako se ne pruži pravovremena pomoć dijete se može ugušiti. izuzetno rijetko.

Dijagnostika, terapijske metode

Da biste uklonili alergije na škrob, morate ispravno dijagnosticirati problem. Dijagnostika koju će liječnik obaviti uključuje laboratorijske pretrage.

Specijalist može propisati krvni test za određivanje prisutnosti imunoglobulina E u krvi, što potvrđuje alergijski proces u djetetovom tijelu. Za djecu od 7 godina i stariju mogu se provesti kožni testovi kako bi se odredio iritant.

Ako dijete razvije simptome alergije, dijeta koju propisuje liječnik bit će prva metoda u liječenju bolesti.

Isključeni su krumpir i žitarice koje sadrže škrob, kao i proizvodi koji također sadrže polisaharide (mahunarke, griz, žele, tjestenina i niz drugih). Za dojenčad se iz jelovnika uklanjaju kupovni pirei: obično sadrže škrob.

Osim toga, za ublažavanje simptoma, stručnjak može propisati različite lijekove:

• Antihistaminici koji blokiraju oslobađanje histamina i ublažavaju znakove alergije na škrob kod djece. Liječnik može propisati Zyrtec, Loratadine i druge lijekove nove generacije koje djeca dobro podnose.
• Vanjska sredstva za ublažavanje iritacije kože, na primjer.
• Enterosorbenti koji uklanjaju iritirajući škrob iz tijela djeteta (Smecta).
• Nazalni lijekovi za alergijski rinitis.

Ako su kožne reakcije vrlo teške, stručnjak može propisati hormonske lijekove. Prednizolon se često propisuje, to je prilično nježna opcija za djecu. Takvi lijekovi se koriste kratko vrijeme, a kako se upala kože smiri, liječnik će hormonske lijekove zamijeniti nehormonskima.

Hipoalergena dijeta za djecu s alergijskim reakcijama na škrob

Roditelji obično pitaju stručnjaka: je li dijete alergično na škrob, čime ga hraniti?

Dječja prehrana može uključivati ​​sve vrste kupusa, bundeve, slatke paprike, rotkvice, zelenu salatu, luk, mrkvu, celer i drugo povrće. Možete jesti mnoge vrste žitarica, meso i gotovo svo voće. Alergolog će roditeljima reći više o prehrani djeteta.

Roditelji trebaju imati na umu da se škrob nalazi u mnogim proizvodima koji se kupuju za dijete u trgovini: slatkišima, proizvodima od brašna, čak i jogurtu. Stoga će roditelji djeteta s alergijama morati pažljivo proučiti etikete.

Dijete ima alergiju na škrob, što ne smije jesti? Tjestenina, peciva od pšeničnog brašna i popularne banane obično sadrže mnogo škroba.

Ali točnu prehranu za djecu propisuje stručnjak. Jasno je da ako je dijete alergično na krumpirov škrob (to je najčešće), onda ne smije jesti krumpir i jela od njega.

Srećom, kod mnoge djece alergije na škrob nestaju do pete ili šeste godine života. To je zbog činjenice da je probavni sustav djeteta već dovoljno zreo i može normalno apsorbirati polisaharide.

Važno je zapamtiti

1. Alergijski simptomi uzrokovani škrobom vrlo se često javljaju kod djece, osobito male.
2. Glavna metoda liječenja je dijeta iz koje su isključene namirnice bogate škrobom.
3. Ako dijete pokazuje znakove alergije na škrob, roditelji bi trebali odmah potražiti savjet stručnjaka.

Vidimo se u sljedećem članku!