Koja jela bismo trebali imati ove godine?

Novogodišnji stol 2017. mora nužno odgovarati ukusu i preferencijama simbola naredne godine - Vatrenog pijetla. U ovom slučaju, bit ćete blagoslovljeni dobrom srećom, srećom i dobrim raspoloženjem, ne samo tijekom proslave Nove 2017. godine, već tijekom cijele godine.

Što kuhati za Novu godinu pijetla

Budući da je Nova godina 2017. godina pijetla, svečani novogodišnji jelovnik trebao bi uključivati delicije koje će ugoditi simbolu naredne godine. Pripremite salate za Novu godinu 2017. od svježeg povrća i bilja. Također, recepti za novogodišnji stol 2017 mogu se sastojati od riže, ribe, plodova mora i kuhanog povrća. Stoga su sushi, punjene paprike ili sarmice s rižom ili drugim žitaricama dobra opcija.

Izvrsno je ako na sredinu stola stavite tanjurić s klicama pšenice. Košara s voćem, citrusima i kolačićima također bi izgledala prikladno.

Kao glavna jela u ponudi su topla i hladna predjela od svinjetine, junetine, janjetine i kunića. Dobrodošao je svježe pečeni kruh ukrašen pšeničnim klasjem, kao i porcionirana peciva - pite, lepinje, kolači.

Pijetao će više voljeti pića koja nisu prejaka, pa je bolje dati prednost vinu i šampanjcu umjesto votke i konjaka. I budimo iskreni, što bi Nova godina bila bez boce šampanjca.

Također, svakako se naoružajte receptima za razne koktele za novogodišnji stol 2017. Uostalom, u prijevodu s engleskog koktel znači "pjetlov rep". To znači da je ovo glavno piće na novogodišnjim praznicima.

Ali ako ne želite ozbiljno uvrijediti simbol 2017., morat ćete se odreći tradicionalnih, popularnih elegantnih jela od piletine i kokošjih jaja. Iako postoji mišljenje da je prihvatljivo koristiti ove sastojke u obliku salata, a ne cijelih pečenih jela ili punjenih jaja. Osim toga, možete pripremiti poslastice od mesa druge peradi, kao i od prepeličjih jaja.

I naravno, što bi Nova godina bila bez šampanjca?

Što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2017: shema boja

Jedna od glavnih točaka u pripremi za praznik je postavljanje i ukrašavanje novogodišnjeg stola 2017., odabir tanjura, pribora za jelo, stolnjaka i salveta. Element vatre zahtijevat će od vas da pronađete odgovarajuće boje i nijanse: od jarko crvene, narančaste i žute do zlatne i smeđe. Uspješna kombinacija boja koja se igra u kontrastu, na primjer, crvena jela na bijelom stolnjaku.

Što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2017: prirodnost

Vatreni pijetao će cijeniti jednostavan rustikalni stil s tanjurima od prirodne gline, zdjelama za salatu i zdjelama ili drvenim posudama za kruh i vazama. Dobro će reagirati i na klasično posuđe od keramike ili stakla. Ali ne biste trebali koristiti sintetičke materijale, osobito plastiku. Bolje je odabrati stolnjak i salvete od lanene ili pamučne tkanine.

Novogodišnji stol 2017: kakav bi trebao biti pribor

Mali i beznačajni detalji svijetle boje izgledaju dobro na svijetloj, diskretnoj pozadini. Na primjer, kada organizirate darove za goste, usredotočite se na boju glavnog elementa praznika dodavanjem crvene mašne ili božićne kuglice jednostavnom papirnatom paketu. A male figure slatkih pilića ili pijetlova na novogodišnjem stolu podsjetit će vas u svečanoj noći "tko je gazda u kući".

Što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2017: element vatre

Svakako pokušajte na novogodišnji stol ili negdje u sobi postaviti zapaljene svijeće, svijetle girlande ili zapaliti kamin, a ne zaboravite ni na prskalice. Oni. koristiti živu vatru u interijeru. Na taj ćete način počastiti element vatre u godini Vatrenog pijetla.

U svakoj je zemlji doček Nove godine veseli događaj koji već dugi niz godina ima svoju tradiciju, ali ako govorimo o našoj zemlji, ljudi su navikli kititi prekrasna božićna drvca, kititi svoj stan vijencima, ali i pripremati ukusna večera s cijelom obitelji za sve njihove goste i prijatelje.

Mnoge domaćice po nekoliko puta ponavljaju kako za novogodišnji stol neće pripremati previše različitih salata i predjela, no često je krajnji rezultat veliki broj ukusnih jela koje cijela obitelj jede nekoliko dana nakon blagdana.

Vrijedno je reći da će iduće godine vladati Pijetao, a ovaj simbol godine voli biti dočekan s puno poslastica, jer je toliko važno poštovati vlasnika godine kako bi on dao prosperitet obitelji. Sada glavni zadatak domaćice ostaje saznati što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2018. i kako proslaviti 2018. godinu pijetla tako da ptica bude zadovoljna jelima, a gosti ne ostanu gladni. Postoji i popis jela koja ne treba pripremati za ovaj praznik, jer im nije mjesto na novogodišnjem stolu.

Kratka priča o simbolu godine

Kad Vatreni Majmun odsluži svoj mandat, zamijenit će ga važni Pijetao, koji jako voli red i puno poslastica. Vrijedno je reći da ptica neće promijeniti elemente, ali zahvaljujući posebnom karakteru pijetla, sljedeća će godina biti aktivnija i svjetlija. Vrijedi reći da vam iduće godine sigurno neće biti dosadno, pogotovo osobama rođenim u ovom znaku. Mnogi ljudi znaju da oni rođeni u godini pijetla imaju uporan i jak karakter, iako često znaju biti prgavi. Ako se prema karakteru ptice odnosite s razumijevanjem, lako možete pronaći zajednički jezik s čovjekom rođenim pod ovim simbolom.

Kako možete zadovoljiti Pijetla?

Mnoge domaćice već traže odgovor na pitanje što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2018., kao i koja jela ne bi trebalo pripremati. Vrijedi reći da simbol godine nije vegetarijanac, tako da domaćice definitivno neće ostaviti svoje goste bez mesa, ali je vrlo važno izbjegavati bilo koju pticu na svom stolu, jer pijetao neće prihvatiti svoju vrstu, a definitivno neće biti sretan s takvom ponudom. Ali ako poslužite pečenu janjetinu s krumpirom, predjelo od gljiva, vruće morske plodove i druge opcije mesa, Pijetao će nesumnjivo kušati jelo.

Najbolje glavno jelo za ukrašavanje stola je janjeći but, uz crvenu pečenu ribu, zeca u pećnici ili bilo koja jela od govedine ili svinjetine u umaku od vrhnja. Narezane kobasice i dimljeno meso ne biste trebali stavljati u hladnjak, jer je sve to savršeno za počastiti goste, iako ovaj proizvod još uvijek nije najprirodniji, zbog čega pijetao možda neće biti zadovoljan takvom prezentacijom. Situacija se lako može popraviti posluživanjem ovog narezaka u obliku malih kanapea od kruha od cjelovitog zrna.

Pijetao neće odbiti kljucati zrno, po mogućnosti u svjetlijim bojama, u ovom slučaju padaju na pamet samo sendviči s crvenim i crnim kavijarom, iako je predjelo sasvim dobro, ali se mnogima dosadilo s godinama. Pa, kako biste ugodili simbolu godine, ali ne stavili sendviče na stol, dovoljno je staviti mali tanjurić s prosom ili prosom u sredinu.

Mnoge domaćice, razmišljajući o tome što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2018. i kakav jelovnik smisliti za Novu godinu, zanimaju li se mogu li koristiti jaja, ali ne postoji definitivan odgovor na pitanje je li ovaj proizvod je uključen u salate, onda je njegova upotreba sasvim opravdana, ali ukrasiti jela s njima ili napraviti od njih zalogaj od jaja ne isplati se. Kada domaćica iduće godine želi pridobiti naklonost pijetla, trebala bi sa stola potpuno ukloniti uobičajene salate ili ostaviti nekoliko komada za druge goste. Ostatak salate pripremite od nasjeckanog svježeg povrća koje začinite raznim začinskim preljevima i svježim začinskim biljem. Ne zaboravite na razno voće i bobice; poslužuju se u velikim vazama ili košarama; ptica će bez sumnje rado uživati u takvim slatkim plodovima.

Koja se pića koriste za ukrašavanje blagdanskog stola?

Domaćice često pitaju što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2018., osobito često se to odnosi na razna pića.Vrijedi napomenuti da boca šampanjca neće ni na koji način naštetiti pijetlu, ali koja su pića najbolje ponuditi gostima ovisi o domaćica sama odlučiti. Ipak, vrijedi staviti jednu bocu šampanjca, budući da je piće s mjehurićima vrlo slično raspoloženju pernatog simbola godine, ali ako želite, stol možete nadopuniti drugim alkoholnim pićima. Najbolje je poslužiti pića ne u čistom obliku, već razrijeđena u koktelima i poslužena u lijepim čašama koje će biti lijepo ukrašene za Novu godinu.

Kako napraviti jelovnik za Novu godinu da zadovoljite Pijetla?

Kao što znate, ova ptica je spremna jesti gotovo svaku hranu, ali najčešće se počasti onim jelima koja joj je priroda dala, iz tog razloga vrijedi odabrati prirodnije proizvode za svoj stol, ali trebali biste odbiti razne kobasice. Prednost se daje svježim krastavcima, rajčicama, svježim nasjeckanim paprikama, a sve ovo povrće poslužuje se i posoljeno. Domaćicama se savjetuje da s popisa izbace kokošja jaja (osim salate), pileće meso, patku ili puretinu te druge vrste peradi.

Ipak, vrijedi obratiti pozornost na nekoliko preporuka koje će vam pomoći da postavite stol na takav način da će jela zadovoljiti ne samo goste, već i simbol sljedeće godine. Pjetlić je vrlo draga ptica, zbog toga je vrlo izbirljiva prema ženama, a ako domaćica želi dobiti pomoć od njega sljedeće godine, vrijedi umiriti pernato stvorenje raznim jelima. Pa, kako biste izbjegli zastoje u pripremanju jela, vrijedi razgovarati s obitelji o tome tko će obavljati kućanske poslove, tko će ići u kupovinu, a tko će pomagati ženi u kuhinji. Ovakva organizacija rada pojednostavit će pripremu za odmor. Za stolom se može poslužiti domaće vino od grožđa.

Kada su sva jela postavljena na stol, vrijedi staviti mali tanjurić sa začinskim biljem i zrncima prosa za pijetla, a također staviti u red sam svečani stol, dodajući potrebne detalje. Vrlo je važno sjesti za stol u dobrom raspoloženju i s vedrim mislima, svako jelo treba imati svoj izvrstan okus, ali ne smijete ga učiniti premasnim i teškim. Osim toga, bolje je odabrati glavna jela koja se lako pripremaju kako domaćica ne bi morala predugo petljati po kuhinji. Vrlo je važno znati što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2018., kako ne bi uznemirili Pijetla.

Na stol se stavlja samo jedno ukusno toplo jelo, također vrijedi saznati što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2018., jer jedno toplo jelo neće biti dovoljno, iz tog razloga preporučuje se napraviti neku od klasičnih salata, poslužit će i obična salata Olivier, ali možete napraviti salatu sa štapićima od rakova ili koristiti druge recepte koji se često koriste u obitelji. Ali druge vrste grickalica treba odabrati s minimalnom količinom kalorija, jer trebaju biti lagane i lake za pripremu. Vrijedi ukrasiti svako jelo kako bi izgledalo elegantno, ali ne treba pretjerivati s ukrasima, to može dovesti do nezadovoljstva bettom.

Kako ukrasiti sam stol za proslavu?

Nije dovoljno znati što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2018., potrebno je i odabrati prave ukrase za stol, jer čak i obični stolnjak može svečani stol učiniti neobičnim i svijetlim. Pijetao je estet, iz tog razloga domaćica ne bi trebala preopteretiti blagovaonicu nepotrebnim ukrasima i presvijetlim nijansama. Samo ako žena može pronaći idealnu kombinaciju uređaja i nijansi, simbol godine će biti vrlo zadovoljan.

Na primjer, dopuštena je dekoracija u rustikalnom stilu, za to je najbolje koristiti stolnjak koji je ručno izvezen cvijećem i uzorcima, salvete za ruke trebaju biti od prirodnog platna, posuđe može biti od drveta ili keramike, a vaze s cvijećem koriste se kao ukras ili bi čak i obični klasovi pšenice bili izvrstan dodatak. Vrijedno je uzeti u obzir da je pijetao seoska perad, tako da će moći cijeniti ovaj dizajn mjesta za obrok.

Možete koristiti i ukrase u crveno-bijeloj boji, u tom slučaju ćete morati odabrati crveni stolnjak i bijeli pribor za jelo, a salvete neka budu bijele. Možete učiniti suprotno, tada će stol izgledati svjetlije, a bijeli stolnjak će izgladiti svjetlinu boja.

Novogodišnji stol 2017: što bi trebalo biti na stolu

Svaki put kada se Nova godina približi, razmišljamo o tome kako provesti novogodišnju noć ispravno, zabavno i ukusno. Tražimo informacije, savjetujemo se s prijateljima o tome što kuhati za Novu godinu 2017. Godinu pijetla, pitamo upućene ljude. Pripremamo se unaprijed, okupljamo se u grupe, jurimo u potrazi za novim haljinama i darovima, promišljamo jelovnik i zabavu. Svi napori usmjereni su na stvaranje novogodišnjih praznika i svečanog raspoloženja.

U većini slučajeva dobro raspoloženje nastaje komunikacijom, zabavom i ukusnom hranom. Na novogodišnjem stolu ima puno hrane, nije to svakodnevna hrana. Svatko te večeri pokušava skuhati ili naručiti nešto ukusno, možda nikad probano. Na svečanom stolu uživamo ne samo u komunikaciji i zabavi, već iu hrani.

U skladu s kineskim horoskopom, svaka domaćica grozničavo prolazi kroz recepte, razmišljajući o tome što kuhati za Novu 2017. recepte. Znamo da će lijep, vedro ukrašen, šaren, svečani stol osvojiti srce Vatrenog pijetla, on će biti velikodušan sa srećom i blagostanjem za nas.

Što bi trebalo biti na novogodišnjem stolu 2017

Pijetao je emotivna ptica, vidi i osjeća sve nijanse. Stoga morate unaprijed planirati što ćete poslužiti na novogodišnjem stolu i pripremiti se. Preporučljivo je da ga upoznate u dobrom društvu, u elegantnoj sobi, u lijepoj odjeći, za velikodušnim stolom.

Prije nego što razmislite o svom blagdanskom jelovniku, razmislite o sljedećim točkama.

Ako pozovete goste u svoje mjesto, glavni posao punjenja stola pada na vaša ramena, a sav teret održavanja praznika također pada na vas.
Ako ste u gostima, možete donijeti 1-2 jela u dogovoru s domaćinima gozbe.
Ako idete u klub ili restoran, preporučljivo je razgovarati o stolu, jelovniku i zabavnom programu s glavnim konobarom.
Ako želite provesti novogodišnju noć zajedno, možda ćete sami morati pripremiti romantičnu večeru.
Sretnete li Pijetla u krugu obitelji, pripremite svoja omiljena jela i zabavu za svoje ukućane, kako bi svi za obiteljskim blagdanskim stolom bili u radosnom raspoloženju.

Nerijetko se događa da domaćica pokušava, smišlja, sprema svoj potpis ili nova jela, ali nema vremena za brigu o sebi. Ovaj pristup je u osnovi pogrešan. Naravno, pjetlić Zlatne Jakobove kapice će cijeniti domačnost i kulinarske užitke domaćice. Ali Vatreni pijetao je znalac i ljubitelj mode; na svom odmoru želi vidjeti lijepe, njegovane žene, elegantno odjevene i graciozno počešljane.

Pokušajte rasporediti svoje vrijeme i obaveze tako da imate dovoljno snage i sredstava za sebe. Kako ne biste cijelu blagdansku večer proveli u kuhinji, birajte jela koja možete pripremiti dan ili dva prije Nove godine. Za večer 31. prosinca ostavite samo topla jela koja se ne mogu pripremiti unaprijed. I 30. prosinca pokušajte rano leći i naspavati se kako biste u najljepšoj noći u godini svojim šarmom osvojili publiku i estetu Pijetla.

Novogodišnji stol 2017: što će se svidjeti vatrenom pijetlu

Mnogi stručnjaci za kineske horoskope tvrde da bi novogodišnji stol za Pijetla trebao biti obilan, obilan, ali jednostavan, domaći, u rustikalnom stilu, bez pretenzija. Možda je ovo ispravno gledište, a ako vam ovo rješenje odgovara, ako su vam seoski otvoreni prostori i okusi seoskih proizvoda dragi, onda, naravno, odmor učinite izdašnim i ukusnim. Mirisi domaćeg peciva, zlatnosmeđih pita i kulebyakija pobudit će apetit vaših gostiju. Puno zelenila, salate, topla jela u kotlu ili loncima - sve je to ukusno, zdravo i zadovoljavajuće.

Ali ako novogodišnji stol 2017. želite učiniti zanimljivim, lijepim, sofisticiranim i možda začinjenim, Crveni pijetao će rado sudjelovati u takvom obroku. Važno je samo poštovati njegov ukus. Zelje na stolu, jela od žitarica, a za važnog gosta na sredini stola stavite zdjelu pšenice. Ako ima zelenih stabljika proklijale pšenice, još bolje. Nema smisla podsjećati da je na ovaj blagdan bolje izbjegavati jela od peradi i jaja.

Tradicionalni novogodišnji stol i kako ga diverzificirati

Tradicionalno, za Novu godinu u našoj zemlji, desetljećima domaćice pripremaju salatu Olivier i haringe ispod bunde. Ako ste ljubitelj tradicionalnih jela, skuhajte ih. Ali za inventivnog Pijetla možete nešto žrtvovati i promijeniti recept.

Dakle, haringa ispod krznenog kaputa ne može se staviti u okruglu vazu, već ukrašena u obliku velike crvene ribe. Na njemu kiselim vrhnjem ili majonezom nacrtajte ljuske, škrge, peraje i rep, a umjesto oka ubacite maslinovo ulje. Tako ćete dobiti nešto drugačije tradicionalno jelo.

Ove godine je bolje pripremiti Olivier salatu bez jaja, kako ne biste uvrijedili Pijetla. Jaja su dala Olivier boju i nešto masti. Umjesto jaja, u salatu dodajte avokado. Vaša će salata zablistati novim bojama.

Iskusne domaćice nikad nisu imale pitanje što kuhati za Novu godinu 2017. - recepte s fotografijama. Na stolu je uvijek bio riblji aspik ili žele. Pečeno meso, originalna blagdanska predjela, bilo pečenje u komadu ili francuski kotlet, dobitna su opcija. Ako znate ispeći odojka, super ste kuhar.

Ali čak i manje iskusne domaćice mogu ukusno skuhati, na primjer, cijelog zeca. Može se peći u foliji ili rukavu, ili na limu za pečenje.

Kako skuhati cijelog zeca

Marinirajte obrađenu lešinu u vodi s 2-5 žlica. žlice suhog ružičastog vina ili soka od limuna za neutralizaciju specifičnog mirisa. Stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Marinirani trup osušite ubrusom, natrljajte sa svih strana solju i paprom po ukusu. Nadjenite zeca komadićima masti i češnjakom.
Po želji zeca možete napuniti povrćem, voćem, začinskim biljem i orašastim plodovima.
Pomiješajte 400 g kiselog vrhnja sa 100 g biljnog ulja, po potrebi dodajte omiljene začine, stavite u podmazan pleh, prekrijte zeca povrćem (mrkva, luk, gljive, kruške - po ukusu), sve prelijte umakom od kiselog vrhnja .
Uključiti na 180°, peći sat i pol do dva, prelijevati dobivenim sokom da ne zagori. Prilikom posluživanja poslužite s povrćem.

Kuhanje zeca u dijelovima

Ukiseljeni kunić se izreže na porcije, pospe začinima, napuni češnjakom i svinjskom mašću, stavi u kotao s povrćem ispod i okolo, zalije suhim vinom rose i pirja u pećnici oko dva sata. Zec se odlično slaže s povrćem i kuhanom rižom pomiješanom s prženim lukom. Prilikom posluživanja prelijte dobivenim umakom.

Što kuhati za Novu godinu 2017., godinu pijetla

Crveni vatreni pijetao donosi nam svijetle događaje, val emocija, ogromne mogućnosti i financijski uspjeh. Da biste svoj život ispunili dobrotom i srećom, morate svečano pozdraviti zaštitnika godine, odražavajući svoj stav prema prazniku u novogodišnjoj šminki, manikuri i odjeći. Elegantan, šaren, izdašan stol oduševit će Pijetla. Shvatimo što bi trebalo biti na stolu i što treba unaprijed pripremiti za Novu godinu pijetla 2017.

Desert za novogodišnji stol 2017

Francuski croquembouche toranj može stvoriti svečanu atmosferu na novogodišnjem stolu. Ova slastica se radi od malih tijesta od chouxa, presavijenih u visoki stožac, ukrašenih tankim nitima karamele, koje ukusno krckaju na zubima. Bitno je da se croquembouche priprema dan-dva prije praznika, to vam daje priliku da ostavite vremena za sebe. Još je bolje ako kolače i kremu pripremite unaprijed, a prije stavljanja na stol samo prelijete karamelom.

Croquembouche je jednostavan za pripremu, prilično brz, i vrijedan je vašeg vremena za tako živopisnu ljepotu.

Kako pripremiti novogodišnji desert Croquembouche

Priprema profiterola

U mlijeko i vodu, po 250 g, dodajte 200 g maslaca, pola žličice šećera i prstohvat soli i prokuhajte.
Uz brzo miješanje dodajte 300 g brašna.
Neprekidno miješajući, kuhajte na laganoj vatri oko 2 minute, dok se tijesto ne počne odvajati od stijenki posude.
U gotovo ohlađeno tijesto dodajte jedno po jedno 6-8 jaja, nakon svakog jajeta dobro mijesite ili mutite mikserom. Prilikom dodavanja jaja pazite na konzistenciju tijesta. Treba biti gušći nego na palačinkama. Choux tijesto se brzo kuha, stoga ga pokušajte napraviti unaprijed kako biste dobili pravu gustoću. Pregusta se neće dizati, a tekućina će se širiti.
Koristeći žlicu ili iz slastičarske vrećice, stavljajte tijesto u obliku malih kiflica na lim za pečenje s papirom za pečenje, na udaljenosti od 3 cm. Pecite 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200° i 10-15 minuta na 160°.

Priprema kreme

Pomiješajte šećer 150 g i kukuruzni škrob 60 g, umutite sa 9-10 žumanjaka.
Za to vrijeme u loncu od 2-3 litre stavite 600 g mlijeka da skoro prokuha.
Mlijeko bukvalno žlicu po žlicu dodavati u žumanjke brzo miješajući masu.
Zatim sve izlijte u lonac i kuhajte dok se ne zgusne, neprestano miješajući.
Kada se krema ohladi na toplo, dodajte 300 g maslaca, 10 g vanilin šećera, dobro umutite dok ne postane glatko.

Croquembouche je postavljen u tobogan ili piramidu. Da bi piramida bila ravna, napravite stožac od papira ili kartona potrebne visine, na primjer 30 cm, odrežite vrh za 2 cm i zamotajte ga u film ili foliju.

Kuhanje karamela

Ovo je najbrži i najteži dio recepta. Zakuhajte bez miješanja 400 g šećera i 80 g vode.
Šećer koji se zalijepio za stijenke posude uklonite četkom ili lopaticom namočenom u hladnu vodu.
Vrlo brzo se kuha i intenzivno vri. Izvadite kad poprimi svijetložutu boju. Nemojte prekuhati, morate brzo izvaditi i ohladiti.
Bolje je kuhati karamel u porcijama 3-4 puta, jer se brzo stvrdne. Možda će zamjena malog dijela šećera glukoznim sirupom spriječiti brzu kristalizaciju.

Karameliziranje profiterola

Umočite svaku lepinju licem prema dolje u karamel i stavite na pergament namazan biljnim uljem, karamel stranom prema dolje. Ne morate to raditi, ali karamelizacija poboljšava croquembouche.
Svaku tortu sa strane zarežite i žlicom ili špricom punite kremom. Po želji u kremu možete dodati prehrambene boje, bobičasto voće i orašaste plodove.

Sastavljanje novogodišnje croquembouche torte

Stavite profiterole na hrpu ili oko piramide na lijepu posudu, umočite jednu stranu u karamel za pričvršćivanje. Između kolača možete pričvrstiti orahe, cvijeće, bobice, sjemenke - bilo što!
Sastavljamo piramidu odozdo prema gore. Idealno je croquembouche skinuti s papirnate piramide, ali će tako čvršće stajati.
Ako ste piramidu napravili unaprijed, zamotajte je u prozirnu foliju i stavite na hladno mjesto.
Ostavite nekoliko profiterola za slučaj da vam nešto otpadne.

Što kuhati ili naručiti za Novu godinu vatrenog pijetla kako biste iznenadili goste, ugodili rodbini i ugodili pernatom simbolu 2017.? Odmah napomenimo da ovaj put stol treba biti prepun biljnih namirnica. Ali nemojte žuriti kupiti svježe povrće i raspršiti proso na stolu. Jela bi trebala biti jednostavna, ali podložna toplinskoj obradi, jer govorimo o godini Vatrene ptice. Pitali smo restoranske stručnjake koja su jela dobrodošla na novogodišnjem stolu. Podijelit ćemo i praktične savjete kako bi se vaš blagdanski stol svidio apsolutno svima, pa i vama.

Koje proizvode koristite za pripremu jela?

Prije objave popisa top proizvoda, spomenimo takozvane “novogodišnje tabue”. Prvo, to je meso pijetla, od kojeg naši sunarodnjaci vole pripremati žele. Ove godine nemojte riskirati kako ne biste navukli gnjev Vatrenog Pera. Alternativa bi mogao biti npr. aspik s jezika.

Drugo, izbjegavajte dodavanje jaja jelima. Čak se i ozloglašeni Olivier može pripremiti bez ovog proizvoda, a većina gostiju uopće neće nadomjestiti takav "nedostatak". U krajnjem slučaju, uvijek možete zamijeniti kokošja jaja prepeličjim jajima, ali u vrlo ekstremnim slučajevima!

Novogodišnji tabu 2017. su kokoš, pijetao i jaja. Čak ni jela od patke i guske ne bi trebalo stavljati na stol, kako ne bi izazvali negativne emocije kod Vatrenog pijetla. Postoji još puno raznih mesnih “delicija” koje neće dopustiti da vi i vaši gosti od stola ne odete gladni!

Što mora biti na novogodišnjem stolu 2017?

Povrće u bilo kojem obliku.Štoviše, rezanje od svježeg povrća i uvijek mariniranog ili pečenog na žaru. Ljubitelji jakih pića, koja posebno dobro idu uz kisele krastavce, više će puta biti zahvalni Pijetlu na takvoj preporuci. Osim toga, povrće je dobro za probavu, spriječit će da vaši mesni zalogaji postanu ustajali i spriječit će da vam se višak kilograma taloži na struku ili bokovima!

Voće. Voće i bobice su također dobrodošli, i to ne samo u čistom obliku, već iu prerađenom obliku. Na primjer, umaci s narom ili šljivom, sve vrste adjike s dodatkom rowan, džemovi, pjene - sve će to izgledati lijepo i pomoći će zadovoljiti ukus gurmana restorana.
Usredotočite se na lagana jela. Vatreni pijetao snažno se protivi teškim jelima. To znači da koljenice, masna rebra i prženi krumpir treba odložiti za bolja vremena. Ovakve preporuke ne znače da na Novu godinu trebate jesti kuhana pileća prsa. Ovo je nagovještaj da će svečani stol biti prepun morskih i ribljih jela. Pečena štuka, kotleti od smuđa, losos na žaru, kriške lososa, pa čak ni sushi nikoga neće ostaviti gladnim. I koliko ćete imati koristi od takvih jela?

Vrhunska jela za Novu 2017. godinu - riba i plodovi mora. Ne izazivaju osjećaj težine u želucu, smatraju se najzdravijom namirnicom i neće izazvati ozbiljne promjene u brojkama na vagi. Možete jesti u miru!

Uz plodove mora dobro idu variva od povrća, salate od svježeg povrća i zdrava riža. Klasična salata "Haringa pod bundom" je 100% "must have" za godinu vatrenog pijetla. Ako ne želite poštovati standarde, skuhajte ili naručite losos ispod bunde.

Da biste naizgled standardnom jelu dali neobičan izgled, upotrijebite kovrčave oblike. Salate se mogu slagati u obliku polumjeseca, božićnog drvca, brojeva 2017 itd.

Na koja pića se treba fokusirati?

Vatreni pijetao preferira vatrena pića. Poznati "gorući" kokteli su upravo ono što će definitivno umiriti simbol Nove godine 2017. Ali nemojte se zanositi sambucom ili egzotičnim alkoholnim mješavinama. Bolje je dati prednost provjerenim pićima: pjenušac, šampanjac, bijelo ili suho crveno.

Kako pravilno postaviti novogodišnji stol?

Stolnjak mora biti svijetao. Grimizne, narančaste, vruće ružičaste, pa čak i zelene nijanse su dobrodošle. Također možete dati prednost zlatnom stolnjaku, koji simbolizira blagostanje i "punu čašu" u obitelji.
Preporučljivo je odabrati lanene ili pamučne salvete. Na stolu ne smije biti jednokratnog posuđa ili neestetskih "kutija". Vatreni pijetao voli luksuz i sve prirodno, pa ćete u svom domu morati pronaći obiteljski set od kristala i nabaviti legendarno srebrnino.
Bilo bi prikladno staviti mali tanjur s proklijalom pšenicom u središte stola. Bilo bi dobro i stolnjak lagano posuti prosom kako bi pijetlić imao što jesti na blagdan. I, naravno, zelenilo je dobrodošlo, puno zelenila! Zeleni luk, peršin, špinat, cilantro - sve ovo zelje može se prikazati u improviziranim buketima.

Vatra u dekoraciji sobe za 31. prosinca je element koji će pomoći privući sreću i prosperitet obitelji! Volite vatrenu stihiju, a ona će vam donijeti puno dobra u novoj godini.

Obavezno postavite lijepe svijećnjake sa svijećama na stol. Vatra treba gorjeti tijekom cijelog obroka, kako bi u novoj godini u vašim srcima gorio plamen ljubavi, a duši bilo toplo i ugodno.
Prilikom ukrašavanja stola možete se usredotočiti na rustikalne atribute večere, koji su tako bliski Pijetlu. To mogu biti lonci, glinene čaše, tanjuri, solanice. Ako ukrasite svoj stol u eko stilu, simbol 2017. će sigurno cijeniti takvu ljubaznu gestu.

Dajte prednost prirodnim proizvodima koji se lako i brzo pripremaju. To može biti pečeno povrće ili krumpir s teletinom ili govedinom. I, naravno, morate se kladiti na usjeve žitarica. Kruh sa sjemenkama, bruskete, štapići, pita kruh - svega toga treba biti u izobilju na stolu.

Kako biste umilostivili Žar pticu, pripremite kolačiće sudbine. Ovo bi mogao biti dio novogodišnjeg natjecanja u kojem će se veseliti i odrasli i djeca.

Ukrasite stol raznobojnim voćem: narančama, mandarinama, narom, grožđem, bananama i sočnim jabukama. Što je stol šareniji, veća je vjerojatnost da ćete postići naklonost Pijetla. I, naravno, sjajite i uživajte u pozitivnim emocijama. U Novoj godini bi ih trebalo biti puno!

Ako još uvijek niste odlučili gdje ćete proslaviti Novu 2017. godinu, preporučujemo korištenje informacija iz kataloga Banquet.SPb.ru. Bogati popis predstavlja najbolje ustanove Sankt Peterburga, koje će vam pomoći da odaberete banketnu dvoranu ili restoran za svačiji ukus i proračun. Još uvijek ima vremena da se odlučite za mjesto, stoga ne gubite dragocjene minute i uživajte u pripremama za glavni praznik u godini! Sretno!

Svečani stol za Novu godinu 2017 trebao bi, kao i uvijek, biti bogat i elegantan, ali ima svoje tajne - ne samo da trebate ugoditi simbolu godine, glavna stvar je da ga ne ljutite.

Simbol 2017. godine je Crveni pijetao. Znak je lijep i pomalo opasan, jer je pijetao ponosna ptica, ali svadljiva i svadljiva. Treba biti oprezan i ne izazivati ga, već ga počastiti i dodati zrnje u pravo vrijeme.
Svečana gozba trebala bi biti organizirana tako da pijetao bude zadovoljan onim što vidi. A vid pijetla je poseban - s mikroskopskom točnošću razlikuje ono što mu je ispred kljuna, ali ne vidi dalje od 10-15 metara.
U godini pijetla morate biti vrlo pažljivi na sitnice, za najmanju pogrešku, glasna i drska ptica može vam dati batine. Ali možete se opustiti u globalnim pitanjima - kratkovidni Pijetao ih jednostavno ne primjećuje. Ova specifičnost pijetlove vizije određuje značajke novogodišnjeg postavljanja stola i jelovnika, te recepte jela.
Što će se ptica svidjeti:
svijetla postavka stola;
puno povrća i voća;
obilje svježeg zelenila;
mesna jela se ne smiju pripremati od piletine, ili općenito od peradi. Najbolje je pripremati jela od janjetine, svinjetine, govedine;
riblja jela;
Preporučljivo je ne koristiti jaja u salatama;
svježa, nekonzervirana hrana;
obilje kruha i drugih proizvoda od žitarica;
mliječni proizvodi, sir.

Postavljanje novogodišnjeg stola

Pijetao će cijeniti svijetli stol ukrašen crvenim i bordo dodacima: papirnate i platnene salvete, podmetače, vaze za cvijeće, svijeće. Stolnjak treba biti od pamuka ili lana. Na sredinu stola možete staviti malu posudu s proklijalim žitaricama. Pijetao voli sve prirodno i jednostavno, pa pri postavljanju svečanog stola ne koristite posuđe od umjetnih materijala. Najbolje je da tanjuri budu od porculana, a čaše i čaše od kristala.
Ako postavljate stol u rustikalnom stilu, koji je popularan u nadolazećoj godini, tada će biti prikladno keramičko ili drveno posuđe u svijetlim bojama. Naizmjenični tanjuri i zdjele za salatu u plavoj, crvenoj i zelenoj boji stvorit će blagdansko raspoloženje. Unutrašnjost kuće može se ukrasiti kompozicijama voća i povrća, suhim buketima i pletenim košarama s kruhom od zrna.

Recepti za novogodišnji stol

Dakle, što kuhati za Novu godinu?

Prije svega, recepti za blagdanska jela moraju ispunjavati zahtjeve simbola godine, a hrana mora biti:
1. Svijetlo.
Šarenilo novogodišnjih jela dodaje vatrenost Crvenom pijetlu, što ga samo veseli. Šarenilo jela najlakše ćete postići pri pripremi salata. Kombinacija rajčice, krastavaca, žute i crvene paprike, kukuruza, zelene salate, zelenog graška, škampi, crvene ribe i drugih "obojenih" sastojaka u salatama omogućuje vam stvaranje ne samo kulinarskih remek-djela, već i laganih i, što je najvažnije, svijetlih, zarazna jela. Osim toga, postoje salate čiji je gornji sloj crvene boje.
Pijetao će se posebno razveseliti šarenim kanapeima - minijaturnim sendvičima.
Ovdje ima kruha i niza drugih sastojaka. Veseli kanapei raznih boja i oblika divni su zalogaji za dječji blagdanski stol, a ukusni i lijepi voćni kanapei oduševit će sve goste i, naravno, pijetla vegetarijanca.
Topla jela mogu se pripremiti i uzimajući u obzir preferencije simbola godine: pečena crvena riba, punjena crvena paprika, varivo od povrća. Prilozi za glavna jela od raznobojne tjestenine ili raznog povrća upotpunit će paletu boja novogodišnjeg stola 2017.
2. Jednostavno.
Sofisticiranost prekomorskih jela nije po volji Pijetla, on cijeni sve što je domaće i jednostavno.
Važno je zapamtiti da za blagdanskim stolom morate izbjegavati konzerviranu hranu i prerađenu hranu.
3. Svjetlo.
Pijetao je vegetarijanac i voli laganu hranu. Stoga treba izbjegavati teška, prebogata jela.
U nadolazećoj godini lagani zalogaji i salate relevantniji su nego ikad.
Na novogodišnjem stolu sjajno izgledaju kriške povrća i voća te listovi zelene salate. Nije tajna da je omiljeni umak Rusa majoneza. U 2017. trebali biste se suzdržati od njegovog konzumiranja. I nije stvar samo u tome što sadrži žumanjak, glavni argument protiv majoneze je to što je visokokaloričan proizvod. Preporučljivo je napustiti ga, barem kada pripremate novogodišnja jela. Majonezu možete lako zamijeniti domaćim umacima od kiselog vrhnja ili kefira.
Pića Od pića možemo preporučiti koktele - uostalom, "koktel" u prijevodu s engleskog znači "pjetlov rep", "pijetlovo pivo". Naravno, šampanjac je prekrasno alkoholno piće za novogodišnji stol. Lagan je, svjetlucav i zabavan.
Crno vino i sve vrste likera također su prikladni za Novu 2017. godinu.
Bezalkoholna pića omogućuju ukrašavanje svečanog stola svijetlom paletom boja. Sokovi i voćni napici od žutog i crvenog bobičastog i voća ukusni su i zdravi. Kako biste posebno obradovali Crvenog pijetla, ne zaboravite na stol staviti šalicu svježe i čiste vode.